Sauternes en Barsac – Crus Classés 1855

Bij de classificatie van 1855 werden ook de zoete wijnen van Sauternes en Barsac gerangschikt. Château d'Yquem kreeg als enige de titel Premier Cru Supérieur; daaronder volgen de Premiers Crus en de Deuxièmes Crus.

Over de Sauternes-classificatie

Sauternes en Barsac liggen langs de rivier de Ciron, waar ochtendmist en warme middagen edele rotting (botrytis) mogelijk maken. Die schimmel concentreert suiker en zuur in de druiven. De wijnen worden vooral gemaakt van sémillon, aangevuld met sauvignon blanc en soms muscadelle.

• Premier Cru Supérieur: Château d'Yquem
• Premiers Crus (o.a.): Coutet, Guiraud, Rieussec, Suduiraut, Climens, La Tour Blanche, Lafaurie-Peyraguey
• Deuxièmes Crus: een tweede groep châteaus, onder meer Doisy-Daëne en Nairac

Stijl

Goudgele, zoete wijnen met abrikoos, honing, sinaasappelschil en saffraan, gedragen door frisse zuren. Ze rijpen tientallen jaren.

Ons aanbod

Nu leverbaar onder meer Château Coutet uit Barsac. Meer Sauternes volgt. Alle flessen zijn af kelder ingekocht en klimaatgecontroleerd bewaard.

Zie ook de 1855-classificatie van de Médoc en alle Grands Crus Classés.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen Sauternes en Barsac?

Barsac is een eigen appellatie binnen het gebied; de châteaus mogen hun wijn ook als Sauternes verkopen. Barsac is vaak iets frisser.

Waar drink ik Sauternes bij?

Bij foie gras, blauwe kaas zoals Roquefort, of desserts met abrikoos of noten.

Hoe lang kan Sauternes rijpen?

Topwijnen ontwikkelen zich vijftig jaar of langer.

Geselecteerd door Edward, VendaVini.