Château Pavie

Château Pavie is een van de grote namen van Saint-Émilion. Sinds de klassering van 2012 hoort het bij de Premiers Grands Crus Classés A, de absolute top van de appellatie.

Geschiedenis

Al in de Romeinse tijd stonden er wijnstokken op deze helling. In 1998 kocht Gérard Perse het domein en investeerde fors in wijngaard en kelder. Onder zijn leiding klom Pavie naar de hoogste trede. In 2013 opende een nieuwe kelder, ontworpen door Alberto Pinto.

Terroir en stijl

De 42 hectare wijngaard ligt in één aaneengesloten stuk, ten zuidoosten van het stadje: op het kalkplateau, op de steile helling en aan de voet van de côte. Merlot is de hoofddruif, met een groeiend aandeel cabernet franc en wat cabernet sauvignon. Pavie maakt krachtige, dichte wijnen met veel concentratie en een frisse, kalkachtige kern. Het tweede etiket heet Arômes de Pavie.

Pavie kopen bij VendaVini

VendaVini heeft Pavie af kelder ingekocht en bewaart de flessen klimaatgecontroleerd. Ontdek ook Château Pavie Macquin en de andere wijnen uit Saint-Émilion.