Château d'Yquem - Sauternes 1er Cru Supérieur 2021 (Halve fles)

Château d'Yquem 2021 komt uit een jaar met heel weinig wijn, maar veel klasse. James Suckling gaf 100 punten, Neal Martin 96, Wine Advocate 95 en Wine Spectator 94. Deze halve fles van 37,5 cl is ideaal voor twee tot vier personen.

• Land: Frankrijk
• Regio: Bordeaux, Sauternais
• Appellatie: Sauternes AOC
• Classificatie: Premier Cru Supérieur (1855)
• Producent: Château d'Yquem
• Druiven: sémillon en sauvignon blanc (65/35)
• Jaargang: 2021
• Inhoud: 37,5 cl
• Alcohol: zie etiket
• Sluiting: kurk
• Drinkvenster: ca. 2028 tot 2055
• Serveertemperatuur: 8–10 °C

De wijn: Château d'Yquem 2021 (halve fles)

65% sémillon en 35% sauvignon blanc. Door de vorst was de oogst klein; wat overbleef, is zuiver en levendig.

Smaak en karakter

Gedroogde abrikoos, mango, papaja en mandarijn, met jasmijnthee, gember en saffraan. Zijdig en vol, met karamel en een lange, honingzoete afdronk.

Het wijnjaar 2021 bij Yquem

Nachtvorst begin april kostte een groot deel van de oogst. De zomer was wisselvallig, maar in september en oktober ontwikkelde de botrytis zich mooi.

Vinificatie

Handpluk in opeenvolgende rondes (tries), vergisting op vat en een lange rijping op nieuw eiken. In zwakke jaren wordt er geen Yquem gemaakt.

Welk eten past bij Château d'Yquem 2021 (halve fles)?

• Foie gras: de klassieke combinatie.
• Roquefort: zout bij zoet.
• Tarte tatin: karamel bij karamel.

Over Château d'Yquem

Yquem ligt op de hoogste heuvel van Sauternes. De wijngaard telt ruim honderd hectare sémillon en sauvignon blanc. Alleen in de beste jaren komt er een Yquem; in 1992 en 2012 werd er geen gemaakt. Alles op Château d'Yquem.

Reviews en punten

• James Suckling: 100 punten
• Neal Martin (Vinous): 96 punten
• Wine Advocate: 95 punten
• Wine Spectator: 94 punten
• The Wine Independent: 97 punten
• Jeff Leve: 98 punten

Veelgestelde vragen over Château d'Yquem 2021 (halve fles)

Wanneer drink ik Château d'Yquem 2021 (halve fles)?

Het drinkvenster loopt ca. 2028 tot 2055. Haal hem een kwartier voor het schenken uit de koelkast, zodat de geuren open kunnen gaan.

Hoe lang kan Yquem rijpen?

Decennia, vaak meer dan vijftig jaar. Jong is hij fruitig en exotisch; met de jaren komen karamel, honing, saffraan en sinaasappelmarmelade.

Heeft dit huis nog andere wijnen?

Ja, bijvoorbeeld de Yquem 2020.

Château d'Yquem 2021 (halve fles) kopen bij VendaVini

Er liggen 6 halve flessen in onze klimaatkelder in Schijndel, af kelder ingekocht. Ontdek ook de rest van Sauternes en Barsac.

Geselecteerd door Edward, VendaVini.