Château Ausone - Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A 2012

Château Ausone 2012 is een slanke, minerale Ausone die James Suckling 98 punten gaf. Tim Atkin gaf 97, Robert Parker 96+ en Neal Martin 96. De blend: 55% cabernet franc en 45% merlot, gerijpt op 85% nieuw eiken.

• Land: Frankrijk
• Regio: Bordeaux, rechteroever
• Appellatie: Saint-Émilion Grand Cru AOC
• Classificatie: Premier Grand Cru Classé A (klassering 2012)
• Producent: Château Ausone
• Druiven: 55% cabernet franc, 45% merlot
• Jaargang: 2012
• Inhoud: 75 cl
• Alcohol: zie etiket
• Sluiting: kurk
• Drinkvenster: nu tot ca. 2050
• Serveertemperatuur: 17–18 °C

De wijn: Château Ausone 2012

Een strakke, verfijnde Ausone die Neal Martin bijna Margaux-achtig vond in zijn elegantie. Parker vond hem geconcentreerd en vol, maar toch al toegankelijk. Een prachtige jaargang om een Ausone te leren kennen.

Smaak en karakter

Bramen, bosbes en zwarte kers, met viooltjes, munt, krijt en een zilte toets van oesterschelp. In de mond strak en vol, met fijne tannines en een lange, minerale finale.

Het wijnjaar 2012 bij Ausone

Een nat voorjaar, een hete augustusmaand en regen tijdens de pluk maakten van 2012 een jaar voor de beste terroirs. Op de vroeg drainerende kalkhelling van Ausone kon de cabernet franc toch volledig rijpen.

Vinificatie

Na vergisting in houten kuipen rijpte de wijn achttien maanden op Franse barriques, waarvan 85% nieuw. Dat is iets minder nieuw hout dan gebruikelijk, wat de frisheid van de jaargang ten goede komt.

Welk eten past bij Château Ausone 2012?

• Lamsrug met tijm en knoflook: de cabernet franc en het lam versterken elkaar.
• Tarbot met rode wijnsaus: een gedurfde combinatie voor deze minerale jaargang.
• Gerijpte Mimolette: de nootachtige kaas houdt de fijne tannines in toom.

Over Château Ausone

In 2021 besloot Ausone niet meer mee te doen aan de klassering van Saint-Émilion. Op deze 2012 staat de oude klassering nog gewoon op het etiket. De kelders van het huis liggen diep in de kalkrots onder de wijngaard. Ontdek alle jaargangen op Château Ausone.

Reviews en punten

• James Suckling: 98 punten
• Tim Atkin: 97 punten
• Robert Parker's Wine Advocate: 96+ punten
• Neal Martin: 96 punten
• JancisRobinson.com (Julia Harding): 17,5/20

Veelgestelde vragen over Château Ausone 2012

Is Ausone 2012 op dronk?

Ja, hij is nu toegankelijk na een uur of twee in de karaf. Parker geeft hem tot na 2050.

Hoeveel Ausone wordt er gemaakt?

Gemiddeld zo'n 1.500 kisten per jaar, van slechts zeven hectare.

Is er een rijkere jaargang?

Ja, de Ausone 2011 is voller en rijper.

Château Ausone 2012 kopen bij VendaVini

VendaVini heeft een kleine partij Ausone 2012, rechtstreeks uit Bordeaux en klimaatgecontroleerd bewaard. Bekijk ook de andere châteaus op Saint-Émilion.

Geselecteerd door Edward, VendaVini.