Napanook - Napa Valley 2021

Napanook 2021 is de tweede wijn van Dominus Estate, gemaakt van 92% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc en 2% petit verdot. Een tweede droog jaar op rij gaf kleine, geconcentreerde bessen. James Suckling gaf hem 97 punten.

• Land: Verenigde Staten
• Regio: Californië
• Appellatie: Napa Valley (Yountville)
• Producent: Dominus Estate (Christian Moueix)
• Wijngaard: Napanook
• Druiven: 92% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, 2% petit verdot
• Opvoeding: 20% nieuw Frans eiken
• Jaargang: 2021
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: kurk
• Drinkvenster: ca. 2027 tot 2040
• Serveertemperatuur: 16–18 °C

De wijn: Napanook 2021

De 2021 is dicht en fluweelzacht, met veel donker fruit. Hij heeft meer cabernet dan gemiddeld, en dat geeft structuur. Een Napanook die een paar jaar kan rijpen.

Smaak en karakter van Napanook 2021

Zwarte bes, cassis en bosbes, met grafiet, gedroogde bloemen, zwarte truffel en bosgrond. Daarnaast tabak, potloodlood en chocolade. Fluweelzacht en dicht, met soepele tannines.

Het wijnjaar 2021 in Napa Valley

Van juli 2020 tot juni 2021 viel ongeveer 14 inch regen, tegen gemiddeld 31. Het tweede droge jaar op rij. De temperaturen bleven warm en gelijkmatig. Vroeg watertekort gaf kleine bessen met intense aroma's. De oogst liep van 16 september tot 1 oktober.

Vinificatie

Rijping op Frans eiken, waarvan 20% nieuw. In 2021 kreeg het domein de CCOF-certificering voor biologische landbouw.

Welk eten past bij Napanook 2021?

• Bavette met chimichurri: het donkere fruit kan de kruiden aan.
• Ree met bosbessen: het bosfruit in de wijn en op het bord.
• Truffelpasta: de zwarte truffel in de wijn vindt een spiegel.

Over Dominus Estate

Napanook komt van dezelfde wijngaard als Dominus en Othello. Meer op de pagina Napanook; het hele huis staat in de collectie Dominus.

Reviews en punten

• James Suckling: 97 punten
• Jeb Dunnuck: 95 punten
• Decanter: 94 punten
• Vinous (Antonio Galloni): 92–94 punten (vat)
• Jancis Robinson: 17+/20

Veelgestelde vragen over Napanook 2021

Wanneer is Napanook 2021 op dronk?

James Suckling noemt na 2027. Nu al openen kan, met anderhalf uur in de karaf.

Wat is het verschil met Dominus 2021?

Zelfde jaar en wijngaard. De Dominus 2021 rijpt op meer nieuw hout en is gemaakt voor decennia; Napanook is eerder toegankelijk.

Hoe lang kun je Napanook 2021 bewaren?

Tot rond 2040.

Napanook 2021 kopen bij VendaVini

We kopen via onze eigen import en bewaren de flessen klimaatgecontroleerd tot de verzending. Verkocht per kist van 6 flessen.

Geselecteerd door Edward, VendaVini.