Dominus - Napa Valley 2019

Dominus 2019 is de grand vin van Dominus Estate, gemaakt van 90% cabernet sauvignon, 6% petit verdot en 4% cabernet franc. Na een nat voorjaar werd laat geoogst, eind september tot half oktober. Het resultaat is een dichte, krachtige Dominus die tijd nodig heeft.

• Land: Verenigde Staten
• Regio: Californië
• Appellatie: Napa Valley (Yountville)
• Producent: Dominus Estate (Christian Moueix)
• Wijngaard: Napanook
• Druiven: 90% cabernet sauvignon, 6% petit verdot, 4% cabernet franc
• Opvoeding: 40% nieuw Frans eiken
• Jaargang: 2019
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: kurk
• Drinkvenster: ca. 2028 tot 2045
• Serveertemperatuur: 16–18 °C

De wijn: Dominus 2019

De 2019 is nog heel primair. Antonio Galloni schreef dat hij de komende tien tot vijftien jaar niet klaar is. Wie geduld heeft, krijgt een wijn met enorme dichtheid en kracht.

Smaak en karakter van Dominus 2019

Gekonfijte viooltjes, rozenolie, crème de cassis en bramentaart, met pruim, ijzererts en gekneusde steen. Daarachter leer, tabak, wierook en gedroogde kruiden. Zijdeachtig in de finale.

Het wijnjaar 2019 in Napa Valley

Een natte winter en een regenrijk voorjaar maakten 2019 een uitdagend jaar voor het domein. De zomer verliep gelijkmatig, en de koele bries van de San Pablo-baai hield de nachten fris. De pluk liep van 29 september tot 10 oktober.

Vinificatie

Rijping op 40% nieuw Frans eiken. De wijngaard wordt niet bewaterd en elk perceel wordt apart gevinifieerd. Er zijn ongeveer 3.500 kisten gemaakt.

Welk eten past bij Dominus 2019?

• Gegrilde côte de boeuf: kracht tegen kracht.
• Wildzwijnragout met pure chocola: de mokka- en cassistonen vinden een partner.
• Gerijpte Gouda: zout en nootachtig bij de dichte tannines.

Over Dominus Estate

Dominus Estate maakt drie wijnen van dezelfde wijngaard: Dominus, Napanook en Othello. Alle wijnen van het huis staan in de collectie Dominus.

Reviews en punten

• The Wine Independent (Lisa Perrotti-Brown): 100 punten
• Vinous (Antonio Galloni): 98+ punten
• Robert Parker's Wine Advocate (Joe Czerwinski): 98 punten
• James Suckling: 98 punten
• Wine Spectator: 96 punten

Veelgestelde vragen over Dominus 2019

Is Dominus 2019 al op dronk?

Nog niet. Lisa Perrotti-Brown adviseert zes tot zeven jaar wachten en decanteren als je hem voor 2032 opent.

Hoe lang kun je Dominus 2019 bewaren?

Minstens tot halverwege de jaren veertig, waarschijnlijk langer.

Wat is het verschil met Dominus 2020?

De Dominus 2020 is kleiner van opzet, uit een droog jaar met branden. De 2019 is dichter en krachtiger.

Dominus 2019 kopen bij VendaVini

We kopen via onze eigen import en bewaren de flessen klimaatgecontroleerd tot de verzending. Verkocht per kist van 6 flessen.

Geselecteerd door Edward, VendaVini.