Château La Violette - Pomerol 2016

Château La Violette 2016 is een rode Pomerol van 100% oude merlot. Viooltjes, seringen, truffel en zwarte kers, met stevige maar zijdeachtige tannines.

• Land: Frankrijk
• Regio: Bordeaux, rechteroever
• Appellatie: Pomerol AOC
• Classificatie: geen (Pomerol kent geen classificatie)
• Producent: Château La Violette
• Druiven: 100% merlot
• Jaargang: 2016
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: kurk
• Drinkvenster: 2026 tot ca. 2045
• Serveertemperatuur: 15–17 °C

De wijn: Château La Violette 2016

Een strakkere, geurige La Violette uit een klassiek jaar. Nu tien jaar oud en net in zijn drinkvenster.

Smaak en karakter

Viooltjes, seringen, truffel en zwarte kers. Vol, met stevige maar zijdeachtige tannines en een frisse lijn.

Het wijnjaar 2016 in Pomerol

Een nat voorjaar, gevolgd door een lange, droge zomer. Regen half september gaf de druiven precies op tijd een zetje. Het resultaat: geurige wijnen met frisheid en structuur.

Vinificatie

Met de hand ontsteeld, koude weking van hele bessen en vergisting in nieuwe Franse eiken vaten, met malolactische gisting op vat.

Welk eten past bij Château La Violette 2016?

• Eendenborst met viooltjesmosterd: een knipoog naar de naam.
• Ossenhaas met paddenstoelen: bij de truffel.
• Lamsrack met kruidenkorst: stevig vlees voor stevige tannines.

Over Château La Violette

Na de dood van Catherine Péré-Vergé in 2013 leidt haar zoon Henri Parent het domein. De cabernet franc werd gerooid; er staat alleen nog merlot. Alle jaargangen op Château La Violette.

Reviews en punten

Jeff Leve beschrijft viooltjes, seringen, truffel en zwarte kers met stevige, zijdeachtige tannines. Een gepubliceerde score die we kunnen controleren vonden we niet.

Veelgestelde vragen over Château La Violette 2016

Is La Violette 2016 op dronk?

Hij komt nu in zijn drinkvenster. Decanteer een uur vooraf.

2015 of 2016?

De 2015 is weelderiger, de 2016 strakker en geuriger.

Hoe bewaar ik deze wijn?

Liggend, donker en op een constante 12–14 °C.

Château La Violette 2016 kopen bij VendaVini

We hebben twaalf flessen van de 2016, af kelder ingekocht en klimaatgecontroleerd bewaard. Meer Pomerol op Pomerol.

Geselecteerd door Edward, VendaVini.