Marcel Deiss Schoenenbourg Grand Cru 2014

Wijnomschrijving

De Schoenenbourg is een van de beroemdste Grand Cru-hellingen van de Elzas. Hij ligt pal boven het dorpje Riquewihr, steil en op het zuiden, op mergel en gips over zandsteen. Marcel Deiss maakt hier een van zijn grootste witte wijnen. Het is geen rassenwijn maar een complantation: oude stokken riesling, samen aangeplant met pinot gris, pinot blanc, muscat en gewurztraminer. De bodem bepaalt het karakter, niet het ras. Deze 2014 heeft ruim tien jaar gerijpt en laat nu zien waarom Deiss-liefhebbers geduld hebben.

Smaak & karakter

Diep goudgeel in het glas. De neus is gelaagd: gekonfijte citrus, abrikoos, honing en een vleugje petrol en specerijen, typisch voor gerijpte riesling. In de mond rijk en vol, met een zachte, romige textuur. Een strakke zuurgraad en een zoutige mineraliteit houden alles in balans. Deiss maakt de Schoenenbourg doorgaans met een toets restzoet, maar door de rijping en de frisheid proef je vooral diepgang en geen zoetheid. De afdronk is lang, licht bitter en kruidig.

Vinificatie

De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt. Op de Schoenenbourg treedt bijna elk jaar edele rotting op, en dat geeft extra concentratie. Alle rassen worden samen met de hand geoogst en samen geperst, langzaam en met hele trossen. De gisting verloopt met inheemse gisten in grote eikenhouten foeders. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op zijn volle lies, zonder ingrepen of toevoegingen.

Wijn & spijs

Een wijn voor aan tafel, niet voor bij de borrel. Prachtig bij:

• Ganzenlever of eendenlever
• Kreeft, langoustines of coquilles in een romige saus
• Gevogelte met morieljes of een roomsaus
• Aziatische gerechten met gember en een licht pittige toets
• Gerijpte kazen, zoals Munster of oude Comté

Schenk hem op 10–12 °C. Een uur van tevoren openen of karafferen doet hem goed.

Over het wijnhuis

Familie Deiss maakt al sinds 1744 wijn in Bergheim. Jean-Michel Deiss werd een van de meest uitgesproken stemmen van de Elzas en vocht jarenlang voor erkenning van complantation binnen de Grand Cru-appellatie, met succes. Het domein is sinds 1997 biodynamisch en wordt nu geleid door zijn zoon Mathieu. De Grands Crus Schoenenbourg, Altenberg de Bergheim en Mambourg vormen de top van het huis.

Professionele reviews

• Gemiddelde critici-score: 95/100 voor jaargang 2014.

Verkoopinformatie

• Jaargang: 2014
• Herkomst: Alsace Grand Cru Schoenenbourg, Riquewihr, Frankrijk
• Druiven: complantation van riesling (meerderheid), pinot gris, pinot blanc, muscat en gewurztraminer
• Inhoud: 75 cl
• Teelt: biologisch, biodynamisch
• Drinkadvies: nu op dronk, kan nog tot ruim 2035
• Beperkte voorraad: 5 flessen