Dominus - Napa Valley 2018

Dominus 2018 is de grand vin van Dominus Estate, gemaakt van 89% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc en 5% petit verdot uit de Napanook-wijngaard. Een lang, koel seizoen zonder hitte gaf een wijn van grote precisie. Wine Spectator riep hem uit tot Wine of the Year 2021.

• Land: Verenigde Staten
• Regio: Californië
• Appellatie: Napa Valley (Yountville)
• Producent: Dominus Estate (Christian Moueix)
• Wijngaard: Napanook
• Druiven: 89% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, 5% petit verdot
• Opvoeding: 40% nieuw Frans eiken
• Jaargang: 2018
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: kurk
• Drinkvenster: ca. 2026 tot 2050
• Serveertemperatuur: 16–18 °C

De wijn: Dominus 2018

De 2018 is verfijnd en diep tegelijk. De oogst kwam twaalf dagen later dan normaal, en die extra tijd hoor je terug in de puurheid van het fruit. Twee critici gaven hem 100 punten.

Smaak en karakter van Dominus 2018

Cassis, zwarte pruim en boysenbes, met viooltjes, steranijs en potloodlood. Daaronder hete stenen, natte aarde, ceder en tabak. Strak, lang en vol spanning.

Het wijnjaar 2018 in Napa Valley

Het regenseizoen was droog, met 22 inch regen tegen gemiddeld 31. De vroege zomer was warm, de late zomer koeler, met ochtendmist in augustus en september. De druiven rijpten traag, zonder hittepieken. Op 2 en 3 oktober onderbrak een storm de pluk; 94% werd geoogst tussen 9 en 15 oktober.

Vinificatie

Geoogst van 1 tot 15 oktober. Rijping op 40% nieuw Frans eiken, botteling in juni 2021. Er zijn 4.000 kisten gemaakt.

Welk eten past bij Dominus 2018?

• Tournedos met truffeljus: een klassieker die past bij de precisie van deze wijn.
• Lamsfilet met olijventapenade: de olijf en het grafiet versterken elkaar.
• Gerijpte Comté: nootachtig en zout, voor het eind van de maaltijd.

Over Dominus Estate

Dominus Estate werkt biologisch en is sinds 2021 CCOF-gecertificeerd. De Napanook-wijngaard wordt niet bewaterd. Alle wijnen van het huis staan in de collectie Dominus.

Reviews en punten

• James Suckling: 100 punten
• Jeb Dunnuck: 100 punten
• Robert Parker's Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown): 99+ punten
• Wine Spectator: 97 punten, Wine of the Year 2021
• Vinous (Antonio Galloni): 97 punten

Veelgestelde vragen over Dominus 2018

Waarom was Dominus 2018 Wine of the Year?

Wine Spectator koos hem in 2021 als nummer 1 van hun Top 100, om de combinatie van kracht, precisie en bewaarpotentie.

Wanneer drink je Dominus 2018?

Wine Spectator noemt 2024 tot 2040, Jeb Dunnuck ziet hem nog veel langer meegaan. Geef hem nu nog drie uur in de karaf.

Wat is het verschil met Dominus 2019?

De Dominus 2019 is krachtiger en dichter. De 2018 is fijner en geuriger.

Dominus 2018 kopen bij VendaVini

We kopen via onze eigen import en bewaren de flessen klimaatgecontroleerd tot de verzending. Ook per fles verkrijgbaar.

Geselecteerd door Edward, VendaVini.