Château Fombrauge 2018 kreeg 91–93 punten van Jeff Leve op vatmonster: merlot (90%) met cabernet franc, van het grootste Grand Cru Classé-domein van Saint-Émilion.
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux, rechteroever
Appellatie: Saint-Émilion Grand Cru AOC
Classificatie: Grand Cru Classé
Producent: Château Fombrauge
Druiven: 90% merlot, 10% cabernet franc
Jaargang: 2018
Inhoud: 75 cl
Alcohol: zie etiket
Sluiting: kurk
Drinkvenster: 2023 tot ca. 2036
Serveertemperatuur: 17 °C
De wijn: Château Fombrauge 2018
Een volle, rijpe 2018 die volgens Leve een paar jaar rust verdiende. Nu begint hij open te gaan.
Smaak en karakter
Zwarte kers, pruim en mokka, met zoete specerijen en een fluweelzachte textuur. Vol en rond.
Het wijnjaar 2018 bij Fombrauge
Een natte lente met meeldauw, daarna een hete, droge zomer. Op klei en kalk bleef er genoeg vocht.
Vinificatie
Koude inweking van vier tot acht dagen, vergisting in hout, beton en staal, en zestien tot achttien maanden op eiken.
Welk eten past bij Château Fombrauge 2018?
Ribeye: sappig en vol.
Eend met kersen: fruitig.
Oude Comté: nootachtig.
Over Château Fombrauge
Bernard Magrez kocht Fombrauge in 1999 en haalde Michel Rolland als adviseur. Alle jaargangen staan op Château Fombrauge.
