Champagne Maurice Philippart Ratafia

Champagne Maurice Philippart Ratafia

⭐ Een ambachtelijke Ratafia uit de Montagne de Reims, met een rijke amberkleur en subtiele geroosterde aroma's. Perfect te combineren met aperitieven, meloen, coquilles en als afsluiting van de maaltijd.

Omschrijving

De Ratafia van Champagne Maurice Philippart is een verfijnde likeurwijn afkomstig uit het charmante dorpje Chigny-les-Roses in de Montagne de Reims, Frankrijk. Deze traditionele specialiteit wordt vervaardigd door vers druivensap te mengen met eigen gedistilleerde Fine Champagne, wat resulteert in een rijke en complexe smaakbeleving. Het familiebedrijf, dat al sinds 1827 actief is, beheert het volledige productieproces zelf, van de wijngaard tot de distillatie, zonder tussenpersonen. Dit benadrukt hun toewijding aan kwaliteit en vakmanschap.

Smaak & Karakter

• Kleur: Diep amberkleurig met gouden reflecties.
• Neus: Intense aroma's van rijp fruit, lichte geroosterde tonen en een hint van vanille.
• Smaak: Zoet en vol met smaken van gekonfijt fruit, noten en een subtiele kruidigheid.
• Afdronk: Langdurig en zacht, met aanhoudende zoete en fruitige nuances.

Vinificatie

Voor de productie van deze Ratafia wordt vers druivensap (most) gemengd met Fine Champagne, een distillaat van eigen wijnen. De familie Philippart laat hun wijnen distilleren door een van de laatste rondreizende distilleerders om hun eigen Fine Champagne te creëren. Door het toevoegen van dit distillaat aan de druivenmost wordt de fermentatie gestopt, waardoor de natuurlijke suikers behouden blijven en een zoete, aromatische likeurwijn ontstaat. Dit proces, bekend als 'mutage', resulteert in een rijke en complexe Ratafia die de essentie van het terroir en de traditie van het huis weerspiegelt.

Wijn & Spijs

Deze Ratafia is een uitstekende begeleider van:

• 🍽 Aperitieven – De zoete en fruitige tonen maken het een perfecte start van de maaltijd.
• 🍽 Meloen – De zoetheid van de Ratafia harmoniseert prachtig met de sappige frisheid van meloen.
• 🍽 Coquilles (Sint-jakobsschelpen) – Deglazeren van de schelpen met Ratafia voegt een delicate zoetheid en diepte toe aan het gerecht.

Beoordelingen & Scores

Hoewel er momenteel geen specifieke professionele beoordelingen met scores beschikbaar zijn voor deze Ratafia, wordt hij door kenners en liefhebbers geprezen om zijn authentieke karakter en ambachtelijke productieproces. De toewijding van het huis aan traditionele methoden en het volledige beheer van het productieproces zonder tussenpersonen dragen bij aan de hoge kwaliteit en het unieke profiel van deze Ratafia.

Over het Wijnhuis

Maison Maurice Philippart, gevestigd in Chigny-les-Roses in de Montagne de Reims, is een familiebedrijf met meer dan acht generaties ervaring in de wijnbouw. Sinds de oprichting in 1827 heeft het huis zich toegelegd op het produceren van hoogwaardige Champagnes en likeurwijnen, waarbij het volledige productieproces, van de wijngaard tot de verkoop, intern wordt beheerd. Deze toewijding aan vakmanschap en traditie heeft geleid tot een reputatie van uitmuntendheid en authenticiteit in de Champagne-regio.

Verkrijgbaar bij: VendaVini