Alter Ego de Palmer - Margaux 2021 (Magnum)

Alter Ego de Palmer 2021 Magnum is een fles van 1,5 liter rode Margaux van Château Palmer uit de Bordeaux. De blend draait om cabernet sauvignon (60%), aangevuld met merlot (32%) en petit verdot (8%). Twee flessen in één, en dankzij het grote formaat ontwikkelt deze frisse jaargang zich rustiger en langer.

• Land: Frankrijk
• Regio: Bordeaux, Médoc
• Appellatie: Margaux AOC
• Producent: Château Palmer (tweede wijn)
• Druiven: 60% cabernet sauvignon, 32% merlot, 8% petit verdot
• Jaargang: 2021
• Inhoud: 150 cl (magnum)
• Alcohol: 13% vol.
• Sluiting: kurk
• Drinkvenster: 2026 tot ca. 2040
• Serveertemperatuur: 16–17 °C

De wijn: Alter Ego de Palmer 2021 in magnum

Een magnum heeft verhoudingsgewijs minder zuurstof per liter wijn onder de kurk. Daardoor rijpt de wijn langzamer en houdt hij zijn fruit langer vast. Voor een elegante, koele jaargang als 2021 is dat precies wat je wilt: meer tijd om complexiteit op te bouwen zonder de frisheid te verliezen.

Smaak en karakter van de 2021 magnum

Verwacht hetzelfde profiel als de 75 cl, maar in een trager tempo: bramen, cassis en viooltjes, potloodslijpsel en een muntige frisheid. De tannines zijn fijn en poederachtig. Over een paar jaar komen daar tonen van sigarenkist en ceder bij.

Het wijnjaar 2021 in de Margaux

Vorst in april, een late bloei en een natte, wisselvallige zomer vroegen veel van de wijnbouwers. Palmer koos voor een strenge selectie en meer cabernet sauvignon in de blend. De oogst eindigde half oktober en bleef klein van omvang.

Vinificatie

Na de biodynamische teelt en een selectie per perceel rijpte de wijn eerst in barriques en daarna in grote foudres. Het lage aandeel nieuw eiken, rond een kwart, laat het fruit spreken.

Welk eten past bij deze magnum?

• Een hele gelakte lamsschouder voor acht personen: zo'n stuk vlees vraagt om een fles die de tafel rondgaat.
• Kerstdiner met reerug en bospaddenstoelen: de kruidige, frisse wijn houdt het menu licht.
• Een kaasplank met oude Gouda en Brillat-Savarin: ideaal als afsluiter bij een feest.

Over Château Palmer

Palmer werkt volledig biodynamisch en is sinds 2018 Demeter-gecertificeerd. Op de wijngaard staat ongeveer evenveel cabernet sauvignon als merlot, aangevuld met petit verdot. Meer grote Bordeaux-namen vind je in de Bordeaux-collectie.

Reviews en punten

Scores gelden voor de wijn, ongeacht het flesformaat:

• Wine Enthusiast: 95 punten
• James Suckling: 93 punten
• Jeb Dunnuck: 92 punten
• Robert Parker's Wine Advocate: 92 punten

Veelgestelde vragen over de Alter Ego 2021 magnum

Hoeveel glazen schenk je uit een magnum?

Een magnum bevat 1,5 liter, goed voor ongeveer twaalf glazen. Genoeg voor een diner met zes tot acht gasten.

Moet je een magnum Alter Ego decanteren?

Ja, zeker zolang hij jong is. Schenk de wijn een uur van tevoren over in een grote karaf.

Hoe bewaar je een magnum het beste?

Liggend, donker en op een constante 12–14 °C, net als een gewone fles. Door het grotere volume reageert een magnum trager op temperatuurschommelingen, wat hem extra geschikt maakt om lang te bewaren.

Is er ook een 75 cl van deze jaargang?

Zeker. Wie liever een gewone fles opent, kiest de 75 cl-versie van deze 2021.

Alter Ego de Palmer 2021 magnum kopen bij VendaVini

Grote formaten zijn schaars en vragen om zorgvuldige opslag. Onze magnums komen rechtstreeks uit Bordeaux en liggen klimaatgecontroleerd tot de verzending. Een mooi cadeau voor een jubileum of een geboortejaar.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.