Weingut Knoll
Weingut Knoll is een familiedomein in Unterloiben, aan de oostkant van de Wachau in Oostenrijk. Het huis maakt droge riesling en grüner veltliner van steile terrassen langs de Donau, en geldt als een van de klassieke namen van de Wachau. Het etiket met de heilige Urbanus, de patroonheilige van de wijnboeren, herken je meteen.
Knoll in de Wachau
De Wachau is het smalle Donaudal tussen Melk en Krems. De wijngaarden liggen op terrassen van gneis en ander oergesteente, vaak met stenen muurtjes. Knoll werkt met de bekende rieden rond Loiben en Dürnstein, zoals de Loibenberg en de Schütt. In de Wachau zie je op het etiket hoe rijp een wijn is: Federspiel is de middelste stap, Smaragd de rijpste en volste. De Vinothekfüllung is bij Knoll een aparte selectie uit de beste vaten.
De Pfaffenberg: net over de grens
Eén toplage van Knoll ligt niet in de Wachau maar in het Kremstal: de Steiner Pfaffenberg, op een rotsuitloper boven de Donau bij Stein. Omdat Smaragd en Federspiel alleen voor de Wachau mogen, heten de wijnen van deze wijngaard Kabinett en Selection.
Welke wijn past bij jou?
Mijn wijn-spijsadvies
Rijpe riesling uit de Wachau en het Kremstal heeft body en zuur tegelijk. Daardoor kan hij meer aan dan je denkt: boter- en roomsauzen, schaaldieren, varkensvlees met fruit en gerechten met een beetje pit. Schenk hem niet te koud, rond 10–12 °C.
Weingut Knoll kopen bij VendaVini
Ik help je kiezen op basis van je smaak, je gerecht en je budget. Meer uit dit land vind je bij wijn uit Oostenrijk en witte wijn uit Oostenrijk, en alle rieslings bij riesling. Voor de wijnkaart: bekijk de mogelijkheden voor de horeca.
