Zenato Ripassa della Valpolicella

    Zenato Ripassa della Valpolicella 2018

    €20,00
    Incl. BTW

    Zenato Ripassa della Valpolicella 2018

    ⭐ Een verfijnde Italiaanse rode wijn uit de Valpolicella-regio, met aroma's van zwarte kersen, pruimen en specerijen, ideaal te combineren met gegrild vlees en gerijpte kazen.

    Omschrijving

    De Zenato Ripassa della Valpolicella 2018 is een voortreffelijke wijn die de essentie van de Valpolicella-regio in Veneto, Italië, belichaamt. Deze wijn wordt geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Zenato en is een blend van Corvina, Rondinella en Oseleta druiven. De Ripassa-methode, waarbij de jonge Valpolicella-wijn een tweede fermentatie ondergaat op de overgebleven schillen van Amarone, geeft deze wijn extra diepte en complexiteit.

    Smaak & Karakter

    • Kleur: Diep robijnrood.
    • Neus: Intense aroma's van zwarte kersen, pruimen en specerijen, met subtiele hints van rook en kruiden.
    • Smaak: Rijk en vol, met tonen van rijp zwart fruit, zachte tannines en een evenwichtige zuurgraad.
    • Afdronk: Langdurig en harmonieus, met aanhoudende fruitige en kruidige nuances.

    Vinificatie

    Na de eerste fermentatie van de Valpolicella-wijn wordt deze in contact gebracht met de gedroogde druivenschillen die overblijven na de productie van Amarone. Deze tweede fermentatie, bekend als de Ripassa-methode, verrijkt de wijn met extra smaakdiepte en structuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 18 tot 20 maanden in Franse tonneaux, gevolgd door nog eens 6 maanden flesrijping voor release.

    Wijn & Spijs

    Deze wijn is een uitstekende begeleider van:

    • 🍽 Gegrild rood vlees, zoals entrecote of ribeye.
    • 🍽 Wildgerechten, zoals hertenbiefstuk of fazant.
    • 🍽 Gerijpte kazen, zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino.

    Kelderstatus

    Deze fles komt uit een zorgvuldig gecontroleerde kelder en biedt een unieke kans om een gerijpte Ripassa te ervaren. Hoewel de wijn zich nog steeds goed ontwikkelt, kunnen er geen garanties worden gegeven over de exacte staat van de wijn. Dit maakt het openen van de fles een avontuurlijke ervaring voor de liefhebber van gerijpte wijnen.

    Beoordelingen & Scores

    • James Suckling: 93 punten. "Een vrij diepe neus, met een minerale twist die opvalt tussen de zwarte chocolade en teerachtige bramen. Vrij sappig in de medium- tot volle body, afgerond door stevige en verfijnde tannines. Aantrekkelijke frisheid in het donkere bessenfruit in de afdronk."
    • Wine Spectator: 92 punten. "Verleidelijke rook- en kruidtonen in de neus ondersteunen smaken van gebakken braam, gerookte tabak, spekvet en rijke aarde in deze gebeeldhouwde rode wijn. Heeft een rijk profiel op een medium- tot volle body, maar is goed in balans en elegant, dankzij frisse zuurgraad, een minerale ondertoon en fijne tannines."

    Over het Wijnhuis

    Zenato is een familiebedrijf gevestigd in San Benedetto aan het Gardameer, in de regio Veneto. Opgericht in 1960 door Sergio Zenato, heeft het wijnhuis een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige wijnen die de tradities en het terroir van de regio respecteren. Vandaag de dag wordt het bedrijf geleid door de kinderen van Sergio, Alberto en Nadia, die de erfenis van hun vader voortzetten met een focus op kwaliteit en innovatie.

    Verkrijgbaar bij: VendaVini

    • Bottle_sizeStandard (0.75l)
    • DruivenrasCorvina
    • DruivenrasRondinella
    • KleurRood
    • LandItalië
    • Oogstjaar2018
    • SluitingKurk
    • StreekVeneto

    Net Orders Checkout

    Item Price Qty Total
    Subtotal €0,00
    Shipping
    Total

    Shipping Address

    Shipping Methods