Wijndomein de Slootgaert Rood

Wijngaard Koopman Rood

⭐ Een biologische rode wijn uit Waarland, Noord-Holland, met aroma's van rijp rood fruit en subtiele kruidige tonen, perfect te combineren met gegrild vlees en gerijpte kazen.

Omschrijving

Wijngaard Koopman, voorheen bekend als Wijndomein De Slootgaert, is gelegen in Waarland, Noord-Holland. Sinds 2016 beheren Erik Koopman en Mariëlle de Bont dit 1,25 hectare grote perceel, waar ze drie rode en drie witte druivenrassen verbouwen. Ze werken biologisch en gebruiken geen bestrijdingsmiddelen, waardoor de wijnen het pure karakter van het Noord-Hollandse terroir weerspiegelen.

Smaak & Karakter

• Kleur: Helder robijnrood.
• Neus: Aroma's van rijpe rode bessen, kersen en een hint van kruiden.
• Smaak: Soepel en fruitig, met tonen van rood fruit en een lichte kruidigheid.
• Afdronk: Fris en elegant, met een aanhoudende fruitige nasmaak.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en kwaliteit te waarborgen. Na een zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een traditionele fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt vervolgens op de fijne droesem om complexiteit en diepte te ontwikkelen.

Wijn & Spijs

Deze wijn is een uitstekende begeleider van:

• 🍽 Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn.
• 🍽 Pasta met tomatensaus en basilicum.
• 🍽 Halfharde kazen zoals Gouda of Edam.

Kelderstatus

Deze fles is afkomstig uit een zorgvuldig beheerde kelder en biedt de mogelijkheid om een gerijpte versie van de Wijngaard Koopman Rood te ervaren. Hoewel de wijn zich goed heeft ontwikkeld, kunnen er geen garanties worden gegeven over de exacte staat van de wijn. Het openen van deze fles is een avontuurlijke ervaring voor liefhebbers van gerijpte wijnen.

Over het Wijnhuis

Wijngaard Koopman beschikt over een modern bedrijfsgebouw met een overdekt terras en een proeflokaal, ideaal voor rondleidingen en proeverijen. Het domein is omringd door windsingels, wat zorgt voor een intieme sfeer en een gevoel van één zijn met de natuur. Erik en Mariëlle's toewijding aan biologische wijnbouw en duurzaamheid komt tot uiting in elke fles die ze produceren.

Verkrijgbaar bij: VendaVini