Vigna di Pettineo Nero d´Avola

Vigna di Pettineo Nero d'Avola

⭐ Een krachtige biologische rode wijn uit Sicilië, Italië, met aroma's van rijp rood fruit en subtiele kruidige tonen. Perfect te combineren met gegrild vlees, rijke pastagerechten en gerijpte kazen.

Omschrijving

De Vigna di Pettineo Nero d'Avola is een expressieve rode wijn gemaakt van 100% Nero d'Avola-druiven, geteeld in de provincie Ragusa op Sicilië. Deze wijn weerspiegelt het unieke terroir van de regio en biedt een rijke en volle smaakervaring. Met een alcoholpercentage van 14% is deze wijn robuust en vol van karakter.

Smaak & Karakter

• Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.
• Neus: Intense aroma's van rijpe kersen, pruimen en hints van kruiden zoals jeneverbes.
• Smaak: Vol en krachtig met een stevige structuur, fijne tannines en een complexe mix van fruitige en kruidige tonen.
• Afdronk: Langdurig en evenwichtig, met aanhoudende nuances van rood fruit en specerijen.

Vinificatie

De Nero d'Avola-druiven worden met de hand geoogst van wijnstokken die volgens traditionele methoden worden geteeld op een hoogte van 170 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit rode zandgrond, wat bijdraagt aan de unieke mineraliteit van de wijn. Na een zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een fermentatie bij gecontroleerde temperatuur om de rijke aroma's te behouden. De wijn rijpt vervolgens in roestvrijstalen tanks en een deel in houten vaten om complexiteit en diepte te ontwikkelen, voordat hij wordt gebotteld.

Wijn & Spijs

Deze Nero d'Avola is een uitstekende begeleider van:

• 🍽 Gegrild rood vlees – De robuuste structuur en fruitige tonen van de wijn complementeren perfect de rijke smaken van gegrild rundvlees of lamskoteletten.
• 🍽 Rijke pastagerechten – De complexe smaak van de wijn past goed bij pasta's met volle sauzen, zoals een traditionele ragù of paddenstoelensaus.
• 🍽 Gerijpte kazen – De intense aroma's en stevige body van de wijn harmoniseren met de krachtige smaken van gerijpte kazen zoals Pecorino of Parmigiano Reggiano.

Beoordelingen & Scores

• ⭐ Falstaff: 90 punten (jaargang 2018)

"Delicate kruidigheid, hints van jeneverbes, veel fruittextuur, fijne tannines met grip in samenspel met de zuurgraad, complex met een compacte structuur, trekt met spanning naar de afdronk." – Falstaff

Over het Wijnhuis

Vigna di Pettineo is een familiebedrijf gelegen in de Cerasuolo di Vittoria-regio, in de provincie Ragusa, Sicilië. Het wijnhuis beslaat 25 hectare land, waarvan 20 hectare wijngaarden, omgeven door olijfgaarden en boomgaarden. Met een sterke toewijding aan biologische landbouwpraktijken en het behoud van biodiversiteit, streeft Vigna di Pettineo ernaar wijnen te produceren die het authentieke karakter van het Siciliaanse terroir weerspiegelen.

Verkrijgbaar bij: VendaVini