Valdelagunde Cuvee Especial Verdejo

Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo is de rijkere verdejo van Bodegas Pedro Escudero uit La Seca, Rueda. De druiven komen van percelen dicht bij de Duero, van stokken van gemiddeld 40 tot 50 jaar oud. Na rijping op de volle gisten, deels in rvs en deels op barrique, is hij goudgeel en expressief, met perzik, abrikoos, ananas, citrus en anijs.

• Land: Spanje
• Regio: Castilla y León
• Appellatie: DO Rueda
• Producent: Bodegas Pedro Escudero
• Druif: 100% verdejo
• Leeftijd stokken: gemiddeld 40–50 jaar
• Rijping: op de volle gisten, deels in rvs en deels op barrique
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: kurk
• Smaak: droog
• Serveertemperatuur: 8–10 °C

De wijn: Cuvée Especial

Voor de Cuvée Especial selecteert de familie Escudero oude verdejo-stokken. Na een koude schilweking vergist het sap op gecontroleerde temperatuur. De vergisting wordt kort voor het einde gestopt, zodat er een paar gram natuurlijke suiker overblijft. Daarna rijpt de wijn op de volle gisten. Dat geeft een bijna olieachtige textuur.

Smaak en karakter

Goudgeel. In de neus citrus, anijs, kruiden, abrikoos, ananas en perzik, met een vleugje vanille en vers gemaaid gras. In de mond levendig en expressief, met exotisch fruit en citrus, een verfrissende zuurgraad en een zachte afdronk.

Welk eten past bij Valdelagunde?

• Risotto met schaal- en schelpdieren: romig bij romig, fris bij zilt.
• Groene asperges met hollandaise: verdejo is een van de weinige wijnen die asperges aankunnen.
• Pittige tapas: de rondeur tempert de pit.

Over Pedro Escudero

Bodegas Pedro Escudero is een familiebedrijf in La Seca, in het hart van de DO Rueda in Castilla y León. De wijngaarden liggen op een hoogvlakte met kiezelrijke grond. De druiven worden 's nachts geoogst, als het koel is, zodat het fruit fris blijft.

Veelgestelde vragen

Proef je het hout?

Nauwelijks. Slechts een deel rijpt op barrique; dat geeft vooral textuur en een subtiele vanilletoets.

Is er ook een magnum?

Ja, deze cuvée is ook verkrijgbaar in een magnum van 1,5 liter.

Valdelagunde Cuvée Especial kopen bij VendaVini

Een rijke verdejo voor een vriendelijke prijs. Bestel per doos bij VendaVini of bekijk de andere witte wijn uit Spanje.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.