Telmo Rodríguez G Dehesa Gago 2013

Telmo Rodríguez G Dehesa Gago 2013 is een droge rode wijn uit de DO Toro in Castilla y León, Spanje, gemaakt van 100% tinta de toro, de lokale tempranillo. De wijn is opgevoed in beton en oude houten kuipen, dus zonder nieuw eiken. Deze 2013 heeft ruim twaalf jaar flesrijping achter de rug en is nu volop gerijpt.

• Land: Spanje
• Regio: Castilla y León
• Appellatie: DO Toro
• Producent: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
• Druif: 100% tinta de toro
• Jaargang: 2013
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: kurk
• Opvoeding: beton en oude houten kuipen
• Drinkvenster: nu drinken
• Serveertemperatuur: 16–18 °C

De wijn: G Dehesa Gago 2013

Dehesa Gago is de toegankelijke rode van Telmo Rodríguez in Toro. De tinta de toro komt van oude struikstokken op de zware leem- en kleibodems van de streek, zonder irrigatie. Telmo werkt hier sinds 1998 met lokale wijnboerfamilies. Hij laat het hout bewust op de achtergrond, zodat de wijn het fruit en de grond van Toro toont in plaats van vanille en toast.

Smaak en karakter van G Dehesa Gago 2013

Jong is Dehesa Gago een sappige wijn vol kers, braam en blauwe bes, met een rokerig accent. Na twaalf jaar is dat fruit gedroogd en ingedikt: denk aan gedroogde kers en pruim, leer, tabak, cacao en gedroogde kruiden. De kleur toont aan de rand de eerste baksteenrode tinten. In de mond zijn de korrelige tannines afgerond en is de wijn soepeler dan in zijn jeugd, met een hartige, licht aardse afdronk.

Het wijnjaar 2013 en deze fles nu

Dehesa Gago is gemaakt voor de eerste jaren na de oogst. Een 2013 is daarom zeldzaam in de handel. Juist omdat er geen nieuw eiken aan te pas kwam, vertelt deze fles eerlijk hoe tinta de toro zich op eigen kracht ontwikkelt: het fruit wijkt, de kruiden en het leer komen naar voren. Een interessante fles om te ontdekken, maar niet om nog langer te bewaren.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en vergisten spontaan met eigen gisten. De opvoeding gebeurt in betonnen kuipen en oude houten vaten die geen houtsmaak meer afgeven. Zo blijft de wijn puur en draait alles om de druif en de plek.

Welk eten past bij G Dehesa Gago 2013?

• Gestoofde ossenstaart met rode wijn: de zachte, gerijpte tannine en de leertonen sluiten aan bij lang gegaard, gelatineus vlees.
• Gegrilde chorizo met geroosterde paprika: het rokerige van de grill en het paprikapoeder vinden een partner in de tabak en de kruiden van de wijn.
• Oude Zamorano-kaas: schapenkaas uit de provincie Zamora, waar ook Toro ligt. Streek bij streek, en het zout van de kaas haalt het gedroogde fruit naar voren.

Over Telmo Rodríguez

Telmo Rodríguez en zijn compagnon Pablo Eguzkiza zoeken al sinds de jaren negentig door heel Spanje naar oude wijngaarden en inheemse druiven. In Toro maakt hij naast deze Dehesa Gago ook de single-vineyard Pago La Jara. Bekijk alle wijnen van Telmo Rodríguez.

Veelgestelde vragen over G Dehesa Gago 2013

Is Dehesa Gago 2013 nog goed?

Ja, maar drink hem nu. Het jeugdige fruit heeft plaatsgemaakt voor gerijpte tonen van leer, tabak en gedroogde kers.

Moet ik Dehesa Gago 2013 decanteren?

Schenk hem voorzichtig over in een karaf om eventueel depot achter te laten, en drink hem binnen een uur. Lang laten ademen is bij deze leeftijd niet nodig.

Wat is het verschil tussen Dehesa Gago en Pago La Jara?

Dehesa Gago is bedoeld als sappige, jong drinkbare Toro zonder nieuw hout. Pago La Jara komt van één wijngaard, rijpt langer op barriques en is gemaakt om jaren te bewaren.

Op welke temperatuur schenk je Dehesa Gago?

Op 16 tot 18 °C. Warmer laat de wijn log en alcoholisch overkomen.

G Dehesa Gago 2013 kopen bij VendaVini

Van deze gerijpte 2013 zijn nog maar enkele flessen beschikbaar. VendaVini importeert rechtstreeks en bewaart de wijnen onder gecontroleerde omstandigheden in Heeze. Ontdek ook onze andere rode wijnen uit Spanje.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.