Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. Cabernet Sauvignon - Napa Valley 2021

Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. 2021 is een pure cabernet sauvignon uit de wijngaard die Napa Valley wereldberoemd maakte: de S.L.V. 1973 won in 1976 het Judgment of Paris. Het huis noemt 2021 een van de beste jaren van het afgelopen decennium. Wine Spectator en Vinous gaven 96 punten.

• Land: Verenigde Staten
• Regio: Californië
• Appellatie: Stags Leap District, Napa Valley
• Producent: Stag's Leap Wine Cellars
• Wijngaard: S.L.V. (Stag's Leap Vineyards)
• Druiven: 100% cabernet sauvignon
• Opvoeding: 21 maanden, 100% nieuw Frans eiken
• Jaargang: 2021
• Inhoud: 75 cl
• Alcohol: 14,8% vol.
• Sluiting: kurk
• Drinkvenster: nu tot ca. 2040
• Serveertemperatuur: 16–18 °C

De wijn: Stag's Leap S.L.V. 2021

De 2021 is donker en gespierd, geconcentreerder en tanniner dan de Fay-cabernet van hetzelfde huis. Antonio Galloni noemt hem een krachtpatser met veel hartige en minerale nuances. Het is ook de eerste S.L.V. die via de Place de Bordeaux wordt verkocht.

Smaak en karakter van Stag's Leap S.L.V. 2021

Zwarte bes, mokka, olijf, vijg en een vleug espresso. Daarachter zwarte kers, pruim, leer, tabak, wierook, grafiet en gedroogde kruiden. Royale tannines en een lange afdronk met pure chocolade en braam.

Het wijnjaar 2021 in Napa Valley

Na een tweede droge winter en voorjaar op rij en een lastige bloei was de opbrengst lager en de trosgrootte wisselend. De zomer was klassiek, met gematigde dagen en koele zeebries in de middag. Een korte hittegolf begin september gaf de rijping een duw, daarna bleef het mooi weer.

Vinificatie

Gemaakt van de blokken 2A, 3A, 1A, 3B en blok 4, dat in 1972 werd aangeplant. Gisting op roestvrij staal, daarna 21 maanden rijping op nieuwe Franse eiken vaten.

Welk eten past bij Stag's Leap S.L.V. 2021?

• Steak Diane: een klassiek Amerikaans gerecht voor een klassieke Napa-cabernet.
• Eendenconfit met vijgen: de vijg in de wijn keert terug op het bord.
• Ravioli met paddenstoelen: een vegetarische optie bij de hartige tonen.

Over Stag's Leap Wine Cellars

Warren Winiarski stichtte Stag's Leap Wine Cellars in 1970 en plantte dat jaar de S.L.V.-wijngaard. Al de eerste oogst van driejarige stokken, de S.L.V. 1973, versloeg in 1976 in Parijs de beste Bordeaux. De familie Antinori was sinds 2007 partner en is sinds 2023 volledig eigenaar. Meer wijnen van het huis staan in de collectie Stag's Leap Wine Cellars.

Reviews en punten

• Wine Spectator (James Molesworth): 96 punten
• Vinous (Antonio Galloni): 96 punten
• Robert Parker's Wine Advocate: 95 punten

Veelgestelde vragen over Stag's Leap S.L.V. 2021

Wat is S.L.V.?

S.L.V. staat voor Stag's Leap Vineyards, de eerste wijngaard van het huis in het Stags Leap District van Napa Valley.

Wanneer is Stag's Leap S.L.V. 2021 op dronk?

Wine Spectator noemt nu tot 2040. Decanteer twee uur.

Wat was het Judgment of Paris?

Een blinde proeverij in 1976 waarin Franse juryleden Californische wijnen naast topwijnen uit Bordeaux en Bourgondië proefden. De S.L.V. 1973 eindigde als eerste bij de rode wijnen.

Stag's Leap S.L.V. 2021 kopen bij VendaVini

We kopen via onze eigen import en bewaren de flessen klimaatgecontroleerd tot de verzending. Verkocht per kist van 3 flessen.

Geselecteerd door Edward, VendaVini.