Aspi Winery

Savalan Viognier

€13,95 EUR

Aanbieding Uitverkocht

Belastingen inbegrepen. Bezorging €7,99 | Minimale bestelling €100.

Savalan Viognier is een droge witte wijn uit Azerbeidzjan, een van de oudste wijnlanden ter wereld. Aspi Winery maakt hem in de Savalan-vallei aan de voet van de Grote Kaukasus. Helder bleekgeel, met peer, wilde bloemen en honing, tropisch fruit in de mond en een licht pepertje in de afdronk.

Land: Azerbeidzjan
Regio: Gabala, Savalan-vallei
Producent: Aspi Winery (Savalan)
Druif: 100% viognier
Vinificatie: vergisting zonder schillen, max. 16 °C, rijping in rvs
Inhoud: 75 cl
Sluiting: kurk
Smaak: droog
Serveertemperatuur: 10–12 °C

De wijn: viognier uit de Kaukasus

Viognier komt oorspronkelijk uit de noordelijke Rhône en staat bekend om zijn bloemige, rijke aroma. In de Savalan-vallei krijgt hij veel zon, met de bergen als beschutting. Het sap vergist tien tot twaalf dagen op maximaal 16 °C en rijpt daarna in rvs. Zo blijven de frisheid en het fruit behouden.

Smaak en karakter

Helder bleekgeel. In de neus peer, wilde bloemen en honing. In de mond tropisch fruit als mango en papaja, met een lichte kruidigheid en een subtiel pepertje in de finale.

Welk eten past bij Savalan Viognier?

Langoustines of gamba's: het rijpe fruit past bij zoet schaaldiervlees.
Kip met abrikozen en specerijen: een knipoog naar de Kaukasische keuken.
Paddenstoelenrisotto: rond en aromatisch.

Over Aspi Winery

Aspi Winery werd eind 2006 opgericht in het district Gabala, in het noorden van Azerbeidzjan, en bottelt zijn wijnen onder de naam Savalan. De wijngaarden liggen in de Savalan-vallei aan de voet van de Grote Kaukasus, op zo'n 400 meter hoogte. De bergen beschermen ze tegen droge wind. De wijnen worden gemaakt onder leiding van Italiaanse oenologen uit Friuli.

Veelgestelde vragen

Maakt Azerbeidzjan echt goede wijn?

Ja. De Kaukasus is een van de oudste wijnstreken ter wereld, en moderne wijnhuizen als Aspi maken er inmiddels wijnen die internationaal prijzen winnen.