Russolo Doi Raps

Russolo Doi Raps is een witte blend uit San Quirino in Friuli, gemaakt van pinot grigio, sauvignon en pinot bianco. De druiven worden aan het eind van de oogst geplukt, als ze op hun rijpst zijn. Een expressieve witte wijn met meloen, abrikoos en peer, frisse zuren en een zijdezachte structuur.

• Land: Italië
• Regio: Friuli-Venezia Giulia
• Appellatie: IGT
• Producent: Russolo
• Druiven: pinot grigio, sauvignon en pinot bianco
• Alcohol: 12,5% vol.
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: kurk
• Smaak: droog
• Serveertemperatuur: 10–12 °C

De wijn: drie druiven in één glas

Elke druif brengt iets anders mee. Pinot grigio geeft body en rijp fruit, sauvignon zorgt voor frisheid en geur, en pinot bianco maakt de wijn zacht en elegant. Na het ontstelen blijven de druiven kort in contact met de schillen, voor extra aroma. De wijn vergist bij een lage temperatuur in rvs en rijpt daarna op de fijne gisten.

Smaak en karakter van Doi Raps

Strogeel. De geur is expressief en fruitig, met rijpe meloen, abrikoos en peer. De aanzet voelt bijna zoet door het rijpe fruit, maar de frisse zuren zijn er meteen om de balans te bewaren. Achterin een klein bittertje, zoals van de schil van een mandarijn.

Welk eten past bij Doi Raps?

• Prosciutto di San Daniele met meloen: een klassieker uit Friuli, met hetzelfde fruit als in de wijn.
• Kip in een kerriesaus met kokos: het rijpe fruit kan de kruiden goed aan.
• Pasta met zalm en dille: romig bij zijdezacht.

Over de wijngaarden van Russolo

San Quirino ligt op de uitloper van de rivier de Cellina, een vlakte vol kiezels en kalkrijk rivierpuin uit de Dolomieten. De Italianen noemen dit soort grond "terre magre": arm en stenig. Voor de wijnstok betekent dat weinig druiven, maar wel met een uitgesproken mineraliteit. Het bedrijf is in handen van de familie Russolo.

Veelgestelde vragen

Is Doi Raps een zoete wijn?

Nee, hij is droog. De rijpe druiven geven wel een volle, fruitige indruk.

Wanneer drink je hem?

Als aperitief, bij lichte voorgerechten of bij gevogelte en vis met een romige saus.

Doi Raps kopen bij VendaVini

Op zoek naar een witte wijn die net even anders is? Bestel Russolo Doi Raps bij VendaVini of bekijk de rest van onze witte wijnen.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.