Rotllan Torra Amadís Priorat 1995

Rotllan Torra Amadís Priorat 1995

Kelderwijn – oudere jaargang. De aankoop van een kelderwijn is geen garantie op flesconditie of smaakontwikkeling.

Amadís 1995 van Rotllan Torra biedt een blik op gerijpte Priorat uit de jaren negentig. Een rode wijn uit Catalonië voor de liefhebber die graag ontdekt hoe fruit, structuur en kruidigheid zich met de jaren ontwikkelen.

Smaak & karakter

Bij een goed ontwikkeld exemplaar kunnen rijpe fruittonen plaatsmaken voor gedroogde pruim, leer, tabak en aardse nuances. De structuur kan zachter zijn geworden, maar tannine en frisheid kunnen ook op deze leeftijd aanwezig blijven. Dit is een mogelijk rijpingsprofiel en geen recente proefnotitie van de aangeboden flessen.

Kelderwijn – wat kun je verwachten?

Een wijn uit 1995 heeft een lange ontwikkeling achter de rug. Iedere fles volgt daarin haar eigen weg. Bezinksel en verschillen in kleur, geur en smaak zijn mogelijk; ook een wijn die visueel goed oogt, kan bij opening verder ontwikkeld blijken dan gewenst. Beschouw deze wijn als een ontdekking van een oudere jaargang.

Herkomst & wijnmaker

Rotllan Torra is een familiebedrijf in Torroja del Priorat, actief sinds 1984. Het wijnhuis werkt in een historisch keldergebouw en richt zich op kleinschalige productie. Amadís behoort tot de wijnen waarmee het huis de herkomst Priorat laat zien.

Vinificatie & rijping

Amadís 1995 wordt beschreven als een assemblage met Garnacha, Cariñena en Cabernet Sauvignon. De exacte verhoudingen en details van de houtopvoeding voor deze jaargang zijn niet bevestigd. De lange ontwikkeling sinds het oogstjaar maakt de individuele flesconditie bepalend voor de ervaring in het glas.

Wijn-spijs

• Langzaam gegaarde lamsschouder: met tijm en een beheerste hoeveelheid rozemarijn, passend bij een kruidig ontwikkeld exemplaar.
• Hert met paddenstoelen: de aardse garnituur sluit aan bij gerijpte aroma’s; houd de saus verfijnd.
• Gebakken paddenstoelen met linzen: een mooie keuze wanneer de wijn zich zachter en delicater presenteert.

Serveertip

Zet de fles vooraf rechtop zodat eventueel bezinksel kan zakken. Serveer rond 16–18 °C en schenk voorzichtig. Proef direct na opening en bepaal daarna of extra lucht de wijn helpt. Kies alleen voor voorzichtig overschenken wanneer het bezinksel of de ontwikkeling in het glas daar aanleiding toe geeft.

Waarom deze wijn?

Voor liefhebbers van oudere Spaanse wijn die Priorat uit 1995 willen ontdekken. De aantrekkingskracht zit in de combinatie van herkomst, producent en lange rijping, met de variatie die bij een kelderwijn hoort.

Dit product betreft een kelderwijn. Bij oudere wijnen kunnen natuurlijke verouderingsprocessen optreden, zoals kurkafwijkingen of smaakveranderingen. Deze risico’s zijn inherent aan gerijpte wijn. Aankoop van een kelderwijn is zonder garantie.

De getoonde productafbeelding is illustratief en kan afwijken van het daadwerkelijk geleverde exemplaar.