Roberto Lucarelli 'Samufè' da Uve Stramature 2016 (50 cl)

Roberto Lucarelli Samufè 2016 is een zoete witte wijn uit de Marken, gemaakt van "uve stramature": overrijpe druiven die laat geoogst worden, als ze al deels aan de stok zijn ingedroogd. Een zeldzame, biologische dessertwijn met gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en honing, in een fles van 50 cl.

• Land: Italië
• Regio: Marken (Marche)
• Appellatie: Marche IGT Bianco
• Producent: Roberto Lucarelli
• Druiven: trebbiano, moscato en sémillon
• Jaargang: 2016
• Inhoud: 50 cl
• Sluiting: kurk
• Smaak: zoet
• Biologisch: ja
• Serveertemperatuur: 10–12 °C

De wijn: Samufè 2016

"Da uve stramature" betekent "van overrijpe druiven". In plaats van de druiven na de oogst te drogen, zoals bij een passito, laat Roberto Lucarelli ze lang aan de stok hangen. Ze drogen daar langzaam in, waardoor suikers en aroma's zich concentreren. Na een zachte persing vergist de rijke most heel traag, totdat zoetheid, alcohol en zuren in balans zijn. Samufè is een kleine cuvée, met veel handwerk gemaakt.

Smaak en karakter van Samufè 2016

Diep goudgeel met amberkleurige tinten. In de neus gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, honing en een bloemige toets van moscato. In de mond fluwelig en vol, met tonen van gedroogde vijg, sinaasappelmarmelade en rijp steenfruit. De frisse zuren houden de wijn levendig, zodat hij nooit plakkerig wordt. Lange afdronk met een licht nootachtig randje. Tien jaar na de oogst is de 2016 extra complex geworden.

Welk eten past bij Samufè 2016?

• Gorgonzola dolce of Roquefort: zout en romig tegen zoet en fris, een klassieke combinatie.
• Tarte tatin: de karamel en appel vinden de honing en het gedroogde fruit in de wijn.
• Ciambellone of amandelkoekjes: eenvoudig Italiaans gebak om in de wijn te dopen.

Over Roberto Lucarelli

Roberto Lucarelli werkt in de heuvels rond Cartoceto, vlak bij de Adriatische kust, met biologisch beheerde wijngaarden. Het huis is vooral bekend om bianchello en sangiovese, maar Samufè laat een heel andere kant zien. Bekijk alle wijnen in onze Roberto Lucarelli-collectie.

Veelgestelde vragen over Samufè 2016

Wat is het verschil tussen "uve stramature" en passito?

Bij een passito worden de druiven na de oogst gedroogd, op matten of in rekken. Bij uve stramature drogen ze aan de stok, door ze heel laat te oogsten.

Hoe lang blijft een geopende fles goed?

Afgesloten in de koelkast blijft Samufè ongeveer een week tot tien dagen goed.

Is Samufè ook in magnum verkrijgbaar?

Ja, er is een beperkt aantal magnums van 1,5 liter.

Samufè 2016 kopen bij VendaVini

VendaVini importeert Samufè rechtstreeks van de producent. Bestel hem bij ons en ontdek ook onze andere zoete en versterkte wijnen.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.