Chateau Pontoise Cabarus Haut-Medoc Cru Bourgeois 1981

Château Pontoise Cabarrus Haut-Médoc Cru Bourgeois 1981

⭐ Een zeldzame, gerijpte Bordeaux-wijn uit 1981 met verfijnde aroma's van rijp rood fruit, kruiden en leer, perfect te combineren met wildgerechten en gerijpte kazen.

Omschrijving

De Château Pontoise Cabarrus 1981 is een uitzonderlijke Cru Bourgeois uit de Haut-Médoc, een prestigieus wijngebied in Bordeaux, Frankrijk. Dit wijnhuis, gelegen ten noorden van de Saint-Estèphe en Pauillac appellaties, staat bekend om zijn elegante en goed uitgebalanceerde wijnen. De 1981 vintage heeft decennia kunnen rijpen, wat heeft geleid tot een complexe en verfijnde smaakervaring.

Smaak & Karakter

 
• Kleur: Diep granaatrood met baksteenrode reflecties.
 
• Neus: Aroma's van rijp rood fruit, kruiden en subtiele tonen van leer en tabak.
 
• Smaak: Rijk en vol, met smaken van zwarte bessen, pruimen en een hint van vanille, ondersteund door soepele tannines.
 
• Afdronk: Langdurig en verfijnd, met aanhoudende tonen van specerijen en een vleugje eikenhout.

Vinificatie

De druiven voor deze wijn werden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de fermentatie rijpte de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten, wat bijdroeg aan de ontwikkeling van zijn complexe smaakprofiel en het potentieel voor lange rijping.

Wijn & Spijs

Deze wijn is een uitstekende begeleider van:

 
• 🍽 Wildgerechten, zoals hert of wildzwijn.
 
• 🍽 Gegrild rood vlees, zoals entrecote of ribeye.
 
• 🍽 Gerijpte kazen, zoals een oude Comté of Roquefort.

Kelderstatus

Deze fles komt uit een zorgvuldig gecontroleerde kelder en biedt een unieke kans om een gerijpte Bordeaux-wijn te ervaren. Hoewel de wijn zich goed heeft ontwikkeld, kunnen er geen garanties worden gegeven over de exacte staat van de wijn. Het openen van deze fles is een bijzondere ervaring voor de liefhebber van oudere wijnen.

Beoordelingen & Scores

Vanwege de leeftijd en zeldzaamheid van deze specifieke jaargang zijn er beperkte officiële beoordelingen beschikbaar. Eerdere jaargangen van Château Pontoise Cabarrus hebben echter consistent hoge waarderingen ontvangen, waarbij kenners de elegantie, complexiteit en het rijpingspotentieel van de wijnen prijzen.

Over het Wijnhuis

Château Pontoise Cabarrus, gelegen in de Haut-Médoc, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn traditionele vinificatiemethoden. Hun wijnen zijn elegant en goed uitgebalanceerd, met rijke, fruitige aroma's die finesse en een aangename rondheid bieden.

Verkrijgbaar bij: VendaVini