Pitzner Maximus Pinot Grigio 2016 Magnum

Pitzner Maximus Pinot Grigio 2016 in magnum (1,5 liter) is een witte wijn uit Zuid-Tirol die anderhalf jaar op Franse barriques rijpte. Maximus is de top-pinot grigio van Pitzner en wordt alleen in goede jaren gemaakt. Dit is een pinot grigio om te bewaren, ver weg van de lichte, eenvoudige stijl. Deze magnum is nu bijna tien jaar oud.

• Land: Italië
• Regio: Alto Adige (Zuid-Tirol)
• Producent: Pitzner
• Druif: pinot grigio
• Jaargang: 2016
• Opvoeding: circa 18 maanden Franse eiken barriques
• Inhoud: 150 cl (magnum)
• Serveertemperatuur: 11–13 °C

De wijn: Pitzner Maximus Pinot Grigio 2016 Magnum

Pinot grigio kan veel meer dan de lichte, neutrale wijn die je in de supermarkt ziet. In Zuid-Tirol rijpt de druif op hoogte en houdt hij zijn zuren. Bij Maximus geeft lange houtrijping er volume en lengte bij. In een magnum rijpt de wijn langzamer en gelijkmatiger dan in een gewone fles.

Smaak en karakter van Pitzner Maximus Pinot Grigio 2016 Magnum

Goudgeel. Rijpe peer, gele appel en wat noten, met toast en kruiden van het hout. In de mond vol en romig, met frisse zuren die de wijn levendig houden. Na bijna tien jaar komen er meestal honing en gedroogd fruit bij.

Vinificatie

De wijn rijpt ongeveer anderhalf jaar op Franse eiken barriques. Maximus wordt alleen in jaren gemaakt waarin de druiven het toelaten.

Welk eten past bij Pitzner Maximus Pinot Grigio 2016 Magnum?

• Kalfsvlees met morieljesaus – een volle witte wijn met hout bij een romige saus.
• Gebraden kip met citroen en tijm – genoeg volume voor gevogelte.
• Oude bergkaas uit Zuid-Tirol – de gerijpte tonen passen bij nootachtige kaas.

Over Pitzner

Pitzner is een klein familiewijnhuis van de broers Markus en Thomas Puff in Kardaun, bij Bolzano. Het wijnhuis zit in de vroegere wapenkamer van kasteel Karneid. De broers werken op zo’n vijf hectare verspreide wijngaarden. VendaVini importeert de wijnen van Pitzner zelf. Alle wijnen vind je bij Pitzner.

Veelgestelde vragen over Pitzner Maximus Pinot Grigio 2016 Magnum

Is dit een gewone pinot grigio?

Nee. Maximus rijpt anderhalf jaar op barriques en is gemaakt om te bewaren. Hij is voller en complexer dan een gewone pinot grigio.

Is de 2016 nu op dronk?

Na bijna tien jaar is de wijn gerijpt. Je kunt hem nu drinken, of nog een aantal jaar bewaren.

Waarom in magnum?

In een magnum rijpt wijn langzamer en gelijkmatiger. Het formaat is ook mooi voor een tafel met zes tot tien mensen.

Pitzner Maximus Pinot Grigio 2016 Magnum kopen bij VendaVini

VendaVini importeert de wijnen van Pitzner zelf, rechtstreeks van het wijnhuis, en levert aan particulieren en horeca. Meer Italiaans wit vind je bij de Italiaanse wijnen.