Pemartin PX 75cl

Pemartín Pedro Ximénez is een zoete sherry uit Jerez, gemaakt van de pedro ximénez-druif. Bijna zwart van kleur, met een geur van dadels, vijgen, rozijnen en chocolade. Zeer zacht, rond en zoet in de mond, met veel gedroogd fruit, voldoende frisheid en een lange afdronk.

• Land: Spanje
• Regio: Andalusië, Jerez
• Appellatie: DO Jerez-Xérès-Sherry
• Merk: Pemartín
• Druif: 100% pedro ximénez
• Type: zoete sherry (versterkt)
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: schroefdop
• Smaak: zoet
• Serveertemperatuur: 12–14 °C, of koeler

Wat is Pedro Ximénez?

Pedro ximénez is een witte druif uit Andalusië. Voor deze zoete sherry worden de druiven na de oogst in de zon gedroogd, tot ze bijna rozijnen zijn. Het geconcentreerde sap wordt versterkt en rijpt daarna in het solera-systeem van oude vaten. Het resultaat is een van de zoetste wijnen ter wereld.

Smaak en karakter

Bruin met een zweem van zwart. In de neus dadels, vijgen, rozijnen, oxidatieve tonen en chocolade. In de mond zeer zacht, rond en zoet, met opnieuw veel gedroogd fruit en voldoende frisheid. Lange afdronk.

Welk eten past bij PX?

• Chocoladedesserts: de perfecte combinatie.
• Over vanille-ijs: een Spaanse klassieker.
• Blauwe kaas: zout tegenover stroperig zoet.

Serveertip

Schenk hem iets koeler dan kamertemperatuur. Wie de zoetheid wat wil temperen, kan de fles even extra koelen.

Veelgestelde vragen

Is PX hetzelfde als gewone sherry?

Nee. Droge sherry zoals fino wordt van palomino gemaakt; PX is gemaakt van gedroogde pedro ximénez-druiven en is daardoor stroperig zoet.

Pemartín PX kopen bij VendaVini

Bestel deze zoete sherry bij VendaVini en ontdek meer versterkte en zoete wijnen.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.