Mitja Sirk Bianco Venezia Giulia IGT 2019 is een witte wijn van 100% friulano uit het noordoosten van Italië. De druiven komen van twee wijngaarden, Plessiva en Mernicco, op ponca: de stenige bodem van mergel en zandsteen van de Collio. De wijn rijpt op roestvrij staal op de gistcellen en is gebotteld met weinig of geen zwavel.
De wijn in het kort
- Land en regio: Italië, Friuli-Venezia Giulia
- Classificatie: Venezia Giulia IGT
- Producent: Mitja Sirk
- Druif: 100% friulano
- Jaargang: 2019
- Wijngaarden: Plessiva en Mernicco, 75–100 meter, stokken van 25–35 jaar
- Inhoud: 75 cl
- Locatie: kelder VendaVini, Heeze
De fles
Je koopt een van de twee flessen die we hebben liggen. Het vulniveau en de staat van het etiket en de capsule zijn niet apart vastgelegd. De foto toont de aangeboden fles.
Friulano en de ponca-bodem
Ponca is de typische bodem van de Collio en het oosten van Friuli: lagen mergel en zandsteen die verweren tot een stenige grond. Witte wijnen krijgen er spanning en een minerale toon van.
Wat kun je verwachten?
Friulano geeft wijnen met wit fruit, bloemen en een licht bittere amandeltoon in de afdronk. Na een paar jaar op fles worden ze ronder. Dit is algemene context, geen proefnotitie: de inhoud is niet geproefd.
Openen en schenken
Schenk op 10–12 °C, niet ijskoud. Omdat er weinig zwavel is gebruikt, is de wijn gevoeliger voor warmte: bewaar hem koel en liggend.
Welk eten past bij Mitja Sirk Bianco 2019?
Prosciutto di San Daniele met meloen, of een risotto met asperges. Friulano en ham is de klassieke combinatie uit Friuli.
Over Mitja Sirk
Mitja Sirk is een jonge wijnmaker uit Cormòns, in de Collio. Hij maakt kleine hoeveelheden witte wijn met zo min mogelijk ingrepen.
Veelgestelde vragen
Wat is friulano?
Een witte druif uit Friuli, vroeger tocai friulano genoemd.
Zijn deze flessen geproefd?
Nee, de flessen zijn ongeopend.
Wat betekent weinig zwavel?
De wijn is gebotteld met geen of heel weinig toegevoegde sulfiet. Hij is daardoor gevoeliger voor warmte en zuurstof.
Deze kelderwijn is niet geproefd en wordt verkocht zonder drinkgarantie. De uiterlijke staat zegt niets zeker over de inhoud. De foto toont de aangeboden fles.
Mitja Sirk Bianco 2019 kopen bij VendaVini
Er zijn twee flessen beschikbaar. Ze liggen in ons magazijn in Heeze. Meer bijzondere flessen vind je bij de Kelderschatten, en meer uit Italië bij de Italiaanse wijnen.
