La Chablisienne Chablis Les Vénérables 2020

La Chablisienne Chablis Les Vénérables 2020 is een klassieke Chablis van oude wijnstokken. Lichtgeel met een kristalheldere schittering, met witte bloemen en een subtiele kruidigheid van het hout. Complex en mineraal, met wat rijper fruit en een uitzonderlijk lange afdronk.

• Land: Frankrijk
• Regio: Bourgogne, Chablis
• Appellatie: Chablis AOC
• Producent: La Chablisienne
• Druif: 100% chardonnay
• Jaargang: 2020
• Rijping: circa 14 maanden in tank en vat
• Alcohol: 12,5% vol.
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: kurk
• Smaak: droog
• Serveertemperatuur: 10–12 °C

Les Vénérables

De naam verwijst naar de oude wijnstokken: gemiddeld zo'n dertig jaar. Oude stokken geven minder, maar geconcentreerder fruit. De wijn rijpt ongeveer veertien maanden, deels in tanks en deels in vaten.

Proefnotitie

Lichtgeel, kristalhelder. Witte bloemen (orchidee) en een subtiele houtkruidigheid. Complex, met een aantrekkelijke mineraliteit en wat rijper fruit. Uitzonderlijk lange afdronk.

Chablis en eten

• Oesters: naturel of gegratineerd.
• Schol met citroen: eenvoudig en perfect.
• Fruits de mer: een schaal vol zeevruchten.

Over La Chablisienne

La Chablisienne werd in 1923 opgericht als eerste coöperatie van Chablis. Meer dan 250 wijnboeren leveren hun druiven, en samen zijn ze goed voor ruim een kwart van alle Chablis. Sinds 1999 is ook Château Grenouilles, een grand cru, eigendom van de coöperatie.

Veelgestelde vragen

Proef je het hout?

Nauwelijks. Een deel van de wijn rijpt op vat, wat een subtiele kruidigheid geeft, maar de frisheid en mineraliteit van Chablis blijven voorop staan.

Chablis kopen bij VendaVini

Op zoek naar meer witte Bourgogne? Bekijk witte wijn uit Frankrijk.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.