Korrell - Steinmauer Burgundercuvée trocken 2023

Korrell Steinmauer 2023 is een droge witte wijn uit de Nahe in Duitsland, gemaakt door Weingut Korrell in Bad Kreuznach-Bosenheim. Het is een cuvée van grauburgunder, weißburgunder en chardonnay, deels gerijpt op eiken vaten van 500 liter. James Suckling gaf deze jaargang 94 punten.

• Land: Duitsland
• Regio: Nahe
• Herkomst: Bad Kreuznach-Bosenheim, rond de wijngaard Paradies
• Kwaliteit: Qualitätswein, trocken
• Producent: Weingut Korrell
• Druiven: grauburgunder (pinot gris), weißburgunder (pinot blanc) en chardonnay
• Jaargang: 2023
• Inhoud: 75 cl
• Alcohol: 13,5% vol.
• Restsuiker: 1,8 g/l
• Sluiting: schroefdop
• Drinkvenster: nu tot ca. 2029
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Vegan: ja

De wijn: Korrell Steinmauer 2023

Steinmauer betekent stenen muur. De naam verwijst naar de lange muur met de familienaam erop, die je van ver ziet liggen bij de wijngaard Paradies. Daaronder staan de drie burgunderdruiven voor deze cuvée. Zie het als de Duitse kijk op witte bourgogne: rijp en romig, met een stevige ruggengraat van zuur.

Smaak en karakter van Korrell Steinmauer 2023

In de neus rijpe peer, kweepeer en abrikoos, met een toets van geroosterd brioche en wat vanille van het hout. In de mond romig en vol, terwijl de frisse zuren de wijn strak houden. De afdronk is lang en licht nootachtig.

Het wijnjaar 2023 in de Nahe

2023 begon droog en warm. In augustus en september viel veel regen, en dan moet je snel en selectief plukken. Wie dat deed, oogstte rijpe druiven met behoud van frisheid.

Vinificatie

De wijn rijpt deels op roestvrij staal en deels op eiken vaten van 500 liter. Die grote vaten geven textuur en een lichte toast, zonder dat het hout de overhand krijgt. De Steinmauer is vegan.

Welk eten past bij Korrell Steinmauer 2023?

• Gebakken coquilles met beurre noisette: het romige van de wijn sluit aan bij de nootachtige boter, het zuur snijdt erdoorheen.
• Risotto met boschampignons: aardse smaken en de lichte toast van het hout versterken elkaar.
• Kalfsoester met dragonroomsaus: genoeg body voor de saus, genoeg frisheid voor het vlees.

Over Weingut Korrell

Weingut Korrell Johanneshof ligt in Bosenheim, aan de rand van Bad Kreuznach. Naast deze cuvée maakt het huis vooral droge riesling, onder meer uit de Kreuznacher Paradies en de Schlossböckelheimer Felsenberg. Alle wijnen van het huis vind je op Korrell.

Reviews en punten

• James Suckling: 94 punten
• Markus del Monego: 93 punten

Veelgestelde vragen over Korrell Steinmauer 2023

Is Korrell Steinmauer 2023 nu op dronk?

Ja. Hij drinkt nu al prettig en blijft goed tot ongeveer 2029. Een halfuur open laten staan helpt het hout op te nemen.

Welke druiven zitten in de Steinmauer?

Grauburgunder (pinot gris), weißburgunder (pinot blanc) en chardonnay: de drie witte burgunderdruiven.

Is de Steinmauer echt droog?

Ja. Met 1,8 gram restsuiker per liter is hij volledig droog (trocken).

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Tussen 10 en 12 °C. Schenk je hem ijskoud, dan verdwijnt het romige.

Korrell Steinmauer 2023 kopen bij VendaVini

Een witte wijn voor wie van chardonnay met een vleugje hout houdt, maar eens iets anders zoekt dan Bourgogne. Bestel hem online of vraag naar horeca- en handelsprijzen. Meer uit Duitsland vind je bij Witte wijn uit Duitsland.

Geselecteerd door Edward, VendaVini.