Jacques Bavard Saint-Aubin 1er Cru En Frionnes 2019 is een witte premier cru Bourgogne van chardonnay. Saint-Aubin ligt in een zijdal net achter Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, en de witte wijnen worden steeds vaker vergeleken met die van zijn beroemde buren. Fris en mineraal, met citrus, witte bloemen en een verfijnde structuur.
-
Land: Frankrijk
-
Regio: Bourgogne, Côte de Beaune
-
Appellatie: Saint-Aubin 1er Cru
-
Climat: En Frionnes
-
Producent: Domaine Jacques Bavard
-
Druif: 100% chardonnay
-
Jaargang: 2019
-
Inhoud: 75 cl
-
Sluiting: kurk
-
Smaak: droog
-
Serveertemperatuur: 11–13 °C
De wijn: Saint-Aubin 1er Cru
Saint-Aubin heeft veel premiers crus op hellingen met kalkrijke grond. Ze liggen iets hoger en koeler dan Puligny, wat de wijnen een strakke frisheid geeft. En Frionnes is een van deze premiers crus. Voor wie van witte Bourgogne houdt, biedt Saint-Aubin veel kwaliteit voor de prijs.
Het wijnjaar 2019
2019 gaf in de Bourgogne kleine oogsten na voorjaarsvorst en een hete, droge zomer. De witte wijnen zijn rijp en geconcentreerd, maar hebben dankzij de koele nachten hun spanning behouden.
Smaak en karakter
Witte Saint-Aubin premier cru is doorgaans lichtgoud, met citrus, witte perzik, witte bloemen en een vleugje hazelnoot. In de mond fris en mineraal, met een verfijnde, lange afdronk.
Welk eten past bij Saint-Aubin 1er Cru?
-
Coquilles Saint-Jacques met beurre noisette: zoet en romig.
-
Kalfsvlees met morieljes in roomsaus: een Bourgondische klassieker.
-
Comté van 18 maanden: nootachtig bij nootachtig.
Over Jacques Bavard
Jacques Bavard was dertig jaar restauranthouder in Parijs voor hij in 2003 terugkeerde naar Puligny-Montrachet. Daar nam hij het kleine familiedomein van zijn grootvader over en begon hij ook een kleine négoce. Hij maakt wijnen uit verschillende dorpen van de Côte de Beaune, waaronder Meursault, Auxey-Duresses, Saint-Romain en Monthélie.
Veelgestelde vragen
Waarom Saint-Aubin in plaats van Puligny?
Saint-Aubin ligt direct naast Puligny en Chassagne en heeft vergelijkbare kalkbodems, maar is veel minder bekend. Daardoor krijg je premier cru-kwaliteit voor een vriendelijkere prijs.
Saint-Aubin 1er Cru kopen bij VendaVini
Nog maar enkele flessen beschikbaar. Bestel hem bij VendaVini of ontdek meer witte Bourgogne en andere Franse wijnen.
Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.
