Hutcheson Colheita Port 1987

Hutcheson Colheita Port 1987 is een zoete, versterkte wijn uit de Douro in Portugal, afkomstig uit één oogstjaar. De fles draagt de vermelding Matured in Wood: gerijpt op hout. Een oudere Colheita voor wie de gerijpte tawny-stijl wil ontdekken, bijvoorbeeld bij noten, kaas of een klein dessert.

• Land: Portugal
• Regio: Douro
• Producent: Hutcheson
• Categorie: Colheita Port
• Oogstjaar: 1987
• Rijping: op hout, exacte duur niet vastgesteld
• Botteljaar: niet vastgesteld
• Inhoud: 75 cl
• Smaak: zoet
• Serveertemperatuur: ons advies 12–14 °C
• Allergenen: bevat sulfieten

Wat maakt dit een Colheita?

Colheita is port uit één oogstjaar, met minimaal zeven jaar rijping op hout vóór botteling. Het jaar 1987 verwijst naar de oogst. Het vertelt niet hoeveel jaar deze specifieke wijn op vat heeft gelegen: daarvoor is ook het botteljaar nodig. De verdere ontwikkeling na botteling is anders dan bij Vintage Port.

Smaak en stijl

Bij de houtgerijpte tawny-stijl passen doorgaans aroma’s in de richting van gedroogd fruit, noten en karamel. Dat is een stijlaanduiding, geen nieuwe proefnotitie van deze fles. Door de leeftijd kunnen de fruitigheid, frisheid en textuur per fles verschillen. Proef een kleine schenking voordat je de begeleiding kiest.

De jaargang 1987

Deze fles komt uit een afzonderlijk oogstjaar en draagt de naam Hutcheson. Proefnotities of beoordelingen van Hutcheson Vintage 1987 gelden niet automatisch voor deze Colheita. Mijn advies is gericht op nu drinken, niet op extra kelderjaren als doel op zichzelf.

Mijn wijn-spijsadvies

• Oude harde kaas met ongezouten walnoten: zout en vet bieden tegenwicht aan de zoetheid; de noten sluiten aan bij de houtgerijpte stijl.
• Een klein stuk notentaart met weinig suiker: de notige bereiding is belangrijker dan een zware karamellaag.
• Gebakken appel met een beetje kaneel: houd suiker en specerijen beperkt, zodat de oudere port ruimte houdt.

De aangeboden fles

De productfoto toont de werkelijke fles met het geschilderde etiket en de witte capsule. Het vulniveau is door het donkere glas niet betrouwbaar te bepalen op deze foto. Bij een oudere kelderfles kunnen flesvariatie en natuurlijke ontwikkeling voorkomen. Een bepaalde smaak of verdere rijping wordt niet gegarandeerd.

Openen en schenken

Open voorzichtig en proef eerst een kleine hoeveelheid. Een Colheita hoeft niet standaard langdurig in een karaf. Schenk rustig en controleer of er bezinksel is. Begin rond 12–14 °C in een klein wijnglas en laat de wijn zich rustig in het glas ontwikkelen.

Veelgestelde vragen

Heeft deze port sinds 1987 op hout gelegen?

Dat is niet vastgesteld. Het botteljaar is nodig om de vatduur te bepalen. We stellen oogstjaar en botteljaar daarom niet aan elkaar gelijk.

Is Colheita hetzelfde als Vintage Port?

Nee. Beide komen uit één oogstjaar, maar Colheita ontwikkelt zich langdurig op hout. Vintage wordt veel jonger gebotteld en ontwikkelt zich vooral verder in de fles.

Moet deze fles nog langer worden bewaard?

Mijn advies is om deze oudere botteling nu voor een passend moment te openen. Meer flesleeftijd maakt een Colheita niet automatisch beter.

Hoe bewaar ik een geopende fles?

Sluit de fles goed af en bewaar koel. Tawny-stijlen zijn doorgaans minder kwetsbaar dan Vintage, maar bij een oude botteling blijft proeven de beste leidraad.

Hutcheson Colheita 1987 kopen bij VendaVini

Je bestelt de gefotografeerde fles van 75 cl. Voor advies bij kaas of een dessert kun je contact opnemen met VendaVini. Lees over een andere rijpingsstijl bij onze Kopke Vintage Ports.