Eymann Riesling

Eymann Riesling is de basisriesling van Weingut Eymann, een biodynamisch familiebedrijf in Gönnheim in de Pfalz. Licht en sappig, met een vleugje honing, perzik, mandarijn en frisse goudrenet. Een klein beetje restsuiker, perfect in balans met levendige zuren.

• Land: Duitsland
• Regio: Pfalz, Mittelhaardt
• Producent: Weingut Eymann, Gönnheim
• Druif: 100% riesling
• Alcohol: 12,5% vol.
• Werkwijze: biodynamisch (Demeter)
• Vegan: ja
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: schroefdop
• Smaak: off-dry
• Serveertemperatuur: 8–10 °C

De wijn

Deze riesling heette vroeger "Classic" en is nog altijd een klassieke, toegankelijke riesling. De Pfalz is een van de warmste wijnstreken van Duitsland; rieslings van hier zijn wat ronder dan die van de Moezel. In Gönnheim groeien de druiven op löss met kalk, met grind en zand van de Rijn in de ondergrond.

Proefnotitie

Een honingraatje in de geur, en tonen van rinse goudrenet, perzik en mandarijn. Fijn, discreet en zuiver. De speekselopwekkende zuren houden de lichte zoetheid in evenwicht. Een tijdje na het openen wordt de wijn slanker en meer gefocust.

Eten bij deze riesling

• Tom kha kai: Thaise kippensoep met kokos en citroengras.
• Gewokte garnalen met gember: een lichte zoetheid tegen de pit.
• Zuurkool met Schweinebraten: de Duitse klassieker.

Over Weingut Eymann

De familie Eymann werkt sinds 1983 biologisch en sinds 2006 biodynamisch, gecertificeerd door Demeter. Het bedrijf heeft ongeveer vijftien hectare wijngaard en wordt nu geleid door Vincent Eymann, die het overnam van zijn vader.

Veelgestelde vragen

Is deze riesling zoet?

Hij is off-dry: er zit een klein beetje restsuiker in, maar door de frisse zuren proef je vooral sappigheid.

Eymann Riesling kopen bij VendaVini

Ontdek ook de rest van onze witte wijn uit Duitsland.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.