Esporão Bico Amarelo Vinho Verde is een frisse, strak droge witte wijn uit het noorden van Portugal. De frisheid knalt uit het glas, met citrus, bloemen en tropisch fruit. Anders dan veel vinho verde is hij niet licht mousserend: er wordt geen suiker of koolzuur toegevoegd.
Land: Portugal
Regio: Minho, Vinho Verde
Appellatie: DOC Vinho Verde
Producent: Esporão
Druiven: loureiro, alvarinho en avesso
Alcohol: 12% vol.
Inhoud: 75 cl
Smaak: droog
Serveertemperatuur: 7–9 °C
De wijn
Bico Amarelo betekent "gele snavel". Elke druif heeft een rol: loureiro brengt frisheid, alvarinho concentratie en zuren, en avesso body en balans. De trossen worden in hun geheel geperst. Gisting gebeurt koel in roestvrijstalen tanks, gevolgd door bâtonnage voor een romigere textuur.
Vinho Verde
Vinho Verde is een van de oudste wijngebieden van Portugal. Lage temperaturen, veel regen en vooral een bodem van graniet geven de wijnen hun frisse, levendige karakter.
Bij het eten
Gegrilde sardines of dorade: zoals in Portugal.
Schaal- en schelpdieren: mosselen, kokkels of gamba's.
Als aperitief: fris, licht en verkwikkend.
Veelgestelde vragen
Is vinho verde altijd licht bruisend?
Nee. Veel vinho verde heeft een licht prikje door toegevoegd koolzuur, maar Bico Amarelo is een stille, strak droge wijn.
