De Muller Vermouth Reserva

De Muller Vermouth Reserva is een rijpe, amberkleurige vermout uit Reus, de vermoutstad van Catalonië. De kruiden trekken in oude eikenhouten vaten, waarna de vermout rijpt in een solera. Het resultaat is een zijdezachte vermout met gedroogde abrikoos, karamel, kaneel en noten: puur te drinken, zoals een goede digestief.

• Land: Spanje
• Regio: Catalonië (Reus, Tarragona)
• Producent: De Muller
• Type: vermout (reserva)
• Inhoud: 75 cl
• Alcohol: 16% vol.
• Suiker: 100 gram per liter
• Sluiting: kurk
• Serveertemperatuur: kamertemperatuur, of licht gekoeld

De vermout: Vermouth Reserva

Gewone vermout is vaak jong en fris. Deze Reserva is anders. De Muller laat een selectie aromatische kruiden macereren in oude houten vaten waarin eerder fijne wijnen lagen. Daarna rijpt de vermout volgens het solerasysteem: vermout uit verschillende vaten en foeders wordt met elkaar versneden. Zo krijgt hij de diepte van een oude, oxidatief gerijpte wijn.

Smaak en karakter

Amber met gouden reflecties. In de neus gedroogde abrikozen, karamel en tonen die doen denken aan oude sherry. In de mond zijdezacht en licht rokerig, met kaneel, noten en een vleugje leer. Zoet, maar niet plakkerig.

Hoe drink je Vermouth Reserva?

De Muller raadt aan hem puur te drinken, in een laag glas of een old fashioned-glas, op kamertemperatuur. Wie hem liever fris heeft, schenkt hem licht gekoeld en laat hem tien minuten in het glas ademen. Ijs of tonic zijn bij deze vermout niet nodig.

Welk eten past bij Vermouth Reserva?

• Fuet en chorizo: de klassieke Catalaanse "hora del vermut", met gedroogde worst.
• Gerijpte Manchego: de nootachtige kaas vindt de noten in de vermout.
• Geroosterd vlees: als begeleider bij een stevige maaltijd, volgens De Muller zelf.

Over De Muller en de vermout van Reus

Reus is al meer dan een eeuw de hoofdstad van de Catalaanse vermout. De Muller, opgericht in 1851, nam in 1999 het vermouthuis Cochs over, dat sinds 1946 bekendstond om zijn Vermut de Reus. Zo verenigt het huis de traditie van wijn, soleras en vermout onder één dak.

Veelgestelde vragen over Vermouth Reserva

Wat is het verschil met een gewone vermout?

Een reserva rijpt langer, hier in een solera, waardoor hij complexer en ronder smaakt.

Hoe lang blijft een geopende fles goed?

Afgesloten en koel bewaard enkele weken. In de koelkast nog langer.

Vermouth Reserva kopen bij VendaVini

VendaVini importeert De Muller rechtstreeks uit Reus. Bestel Vermouth Reserva en bekijk ook ons aanbod versterkte wijnen.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.