De Muller Lo Cabaló Priorat Reserva

De Muller Lo Cabaló Priorat Reserva is de klassieke reserva van De Muller uit de Catalaanse Priorat, op basis van garnatxa en carinyena, aangevuld met syrah en merlot. Hij rijpt 12 maanden op Amerikaans en Frans eiken en daarna nog jaren op fles. Een volle, minerale Priorat met donker fruit, gedroogde kers en een lange, elegante afdronk.

• Land: Spanje
• Regio: Catalonië
• Appellatie: DOQ Priorat
• Producent: De Muller
• Druiven: garnatxa, carinyena, syrah en merlot
• Rijping: 12 maanden op Amerikaans en Frans eiken (reserva)
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: kurk
• Smaak: droog
• Bewaarpotentieel: meer dan tien jaar op fles
• Serveertemperatuur: 16–18 °C

De wijn: Lo Cabaló Reserva

Lo Cabaló is de klassieke Priorat van De Muller, gemaakt van de twee druiven die de streek groot hebben gemaakt: garnatxa voor rijp fruit en warmte, carinyena voor frisheid en structuur. Syrah en merlot vullen aan met kleur, kruidigheid en rondeur. Na 12 maanden op een mix van Amerikaans en Frans eiken rijpt de wijn verder op fles, zoals een reserva hoort.

Smaak en karakter van Lo Cabaló

Robijnrood met tegelrode tinten, een teken van rijping. In de neus gedroogd fruit, kersen, pruimen en gekonfijt fruit, met vanille en zoete specerijen. In de mond intens en rijp, met donker fruit en vanille op een geroosterde, minerale basis. De afdronk is lang en elegant, met de typische minerale tik van de Priorat.

De Priorat in het glas

De Priorat is een van de twee Spaanse streken met de hoogste kwaliteitsstatus, DOQ (of DOCa). De wijngaarden liggen op steile hellingen met llicorella, een bodem van gebroken leisteen. De stokken moeten diep wortelen voor water, en dat geeft geconcentreerde wijnen met een herkenbare mineraliteit.

Welk eten past bij Lo Cabaló?

• Eendenborst met een saus van rode wijn en kersen: het gedroogde fruit in de wijn vindt de kersen in de saus.
• Geroosterde lamsbout met knoflook: een klassieker bij een Priorat.
• Rundersucade met romesco: de Catalaanse saus van paprika en noten past bij de geroosterde tonen.

Over De Muller in de Priorat

De Muller kocht wijngaarden rond El Molar lang voordat de Priorat wereldberoemd werd, en was daarmee een van de eerste grote huizen in de streek. Vandaag bezit het in de streek het domein Mas de les Pusses, met 34 hectare wijngaard en een eigen kelder.

Veelgestelde vragen over Lo Cabaló

Wat betekent reserva?

Een Spaanse reserva heeft een langere rijping achter de rug, deels op hout en deels op fles, voordat hij in de verkoop gaat.

Hoe lang kan Lo Cabaló bewaard worden?

Volgens de producent kan hij meer dan tien jaar op fles rijpen.

Wat is llicorella?

Llicorella is de leisteenbodem van de Priorat, die de wijnen hun typische minerale karakter geeft.

Lo Cabaló kopen bij VendaVini

Deze Priorat komt via onze eigen import van De Muller. Bestel Lo Cabaló Reserva bij VendaVini en kijk ook tussen onze Spaanse rode wijnen.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.