Christoffel Dornfelder Trocken 1999 is een droge rode wijn van de Moezel, gemaakt door Weingut Christoffel in Kövenig van de Duitse druif dornfelder. Gerijpte dornfelder van ruim 25 jaar oud kom je zelden tegen: de druif wordt vooral jong gedronken. Deze fles is daarom een curiositeit voor liefhebbers en verzamelaars.
-
Land: Duitsland
-
Regio: Moezel (Middenmoezel)
-
Producent: Weingut Mathias Christoffel, Kövenig
-
Druif: 100% dornfelder
-
Jaargang: 1999
-
Inhoud: 75 cl
-
Sluiting: kurk
-
Smaak: droog (trocken)
-
Serveertemperatuur: 15–17 °C
Over dornfelder
Dornfelder is een Duitse kruising uit 1955, ontstaan in Weinsberg. Hij geeft diepgekleurde, fruitige rode wijnen met zachte tannines en is na spätburgunder de belangrijkste blauwe druif van Duitsland. Aan de Moezel, van oudsher een witte-wijnstreek, wordt hij sinds de jaren negentig vaker aangeplant.
Wat kun je verwachten?
Jong is dornfelder sappig, met kers, braam en vlier. Na ruim 25 jaar is dat fruit gedroogd en zijn er vermoedelijk tonen van bosgrond, leer en gedroogde pruim bijgekomen. De kleur zal naar baksteenrood zijn verschoven. Schenk voorzichtig, want er kan depot in de fles zitten.
Eten bij een oude dornfelder
-
Paddenstoelenragout op toast: aardse tonen bij aardse tonen.
-
Konijn met pruimen: zacht vlees en gedroogd fruit passen bij een gerijpte rode wijn.
-
Belegen schapenkaas: een eenvoudige, veilige keuze.
Kelderstatus
Deze fles komt uit een zorgvuldig gecontroleerde, geklimatiseerde kelder. Bij wijnen van deze leeftijd kunnen we echter geen garanties geven over de staat van de wijn: elke fles ontwikkelt zich anders, en het risico ligt bij de koper. De foto is illustratief; niveau, etiket en capsule kunnen per fles verschillen.
Veelgestelde vragen
Is dornfelder een bewaarwijn?
Normaal gesproken niet. Daarom is deze 1999 vooral interessant als proefavontuur.
Christoffel Dornfelder 1999 kopen bij VendaVini
Eén fles beschikbaar. Meer oude flessen vind je in de Kelderschatten.
Geselecteerd door Edward, VendaVini.
