Château Fontarèche La Chapelle Mignard Corbières Blanc

Château Fontarèche La Chapelle Mignard Corbières Blanc

⭐ Een verfijnde witte wijn uit de Corbières-regio in Zuid-Frankrijk, geproduceerd door het historische Château Fontarèche. Deze cuvée combineert frisse citrusaroma's met tonen van wit steenfruit en een subtiele hint van kruiden. Perfect te combineren met zeevruchten, gegrilde vis of lichte salades.

Omschrijving

La Chapelle Mignard Corbières Blanc is een elegante expressie van het terroir van Château Fontarèche, een domein met wijngaarden die teruggaan tot 1350. Deze wijn is een blend van Roussanne en Grenache Blanc, zorgvuldig geselecteerd uit de beste percelen van het landgoed. Het resultaat is een harmonieuze wijn met een mooie balans tussen fruitigheid en frisheid.

Smaak & Karakter

• Kleur: Bleek goud met zilveren reflecties.
• Neus: Expressieve aroma's van citrusvruchten, wit steenfruit en een vleugje verse kruiden.
• Smaak: Vol en evenwichtig, met smaken van perzik, abrikoos en subtiele hints van specerijen. De wijn heeft een levendige zuurgraad die zorgt voor een verfrissende afdronk.
• Afdronk: Lang en verfrissend, met aanhoudende tonen van wit fruit en een delicate minerale toets.

Vinificatie

De druiven worden 's nachts geoogst om de frisheid te behouden en ondergaan een zachte persing. Een deel van de wijn fermenteert in roestvrijstalen tanks om de fruitige aroma's te behouden, terwijl een ander deel in eikenhouten vaten wordt gefermenteerd om complexiteit en structuur toe te voegen. Na fermentatie rijpt de wijn enkele maanden sur lie met regelmatige bâtonnage, wat bijdraagt aan de rijke textuur en diepte van de wijn.

Wijn & Spijs

Deze veelzijdige wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:

• 🍽 Zeevruchten – zoals gegrilde garnalen of oesters.
• 🍽 Gegrilde vis – zoals zeebaars of dorade met een citroenboter saus.
• 🍽 Lichte salades – zoals een salade met geitenkaas en walnoten.
• 🍽 Witte vleesgerechten – zoals kipfilet met een romige saus.

Beoordelingen & Scores

Hoewel specifieke beoordelingen voor deze jaargang momenteel beperkt zijn, wordt La Chapelle Mignard Corbières Blanc geprezen om zijn elegante balans tussen fruitige aroma's en frisse zuurgraad, evenals zijn veelzijdigheid in wijn-spijscombinaties.

Over het Wijnhuis

Château Fontarèche, gelegen nabij Lézignan-Corbières, is sinds 1682 in het bezit van de familie De Lamy. Met 145 hectare aan wijngaarden, die een perfect vierkant vormen rondom het château, cultiveert het domein 17 verschillende druivensoorten. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouwmethoden met moderne technieken om wijnen te produceren die zowel het terroir als de rijke geschiedenis van de regio weerspiegelen.

Verkrijgbaar bij: VendaVini