Chateau Cardus Médoc Cru Bourgeois 1999

Château Cardus Médoc Cru Bourgeois 1999

⭐ Een verfijnde, gerijpte Bordeaux-wijn uit de Médoc-regio, met complexe aroma's van rijp zwart fruit, cederhout en tabak, ideaal te combineren met gegrild rood vlees en gerijpte kazen.

Omschrijving

De Château Cardus 1999 is een voortreffelijke Cru Bourgeois uit de prestigieuze Médoc-regio in Bordeaux, Frankrijk. Deze wijn is een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen. Na meer dan twee decennia rijping heeft deze wijn een complex en gelaagd karakter ontwikkeld, wat hem tot een ware traktatie maakt voor liefhebbers van gerijpte Bordeaux-wijnen.

Smaak & Karakter

• Kleur: Diep granaatrood met baksteenrode reflecties.
• Neus: Intense aroma's van rijp zwart fruit, zoals cassis en zwarte kersen, met nuances van cederhout, tabak en een vleugje leer.
• Smaak: Vol en rijk, met lagen van donker fruit, subtiele kruiden en goed geïntegreerde tannines die zorgen voor een soepele structuur.
• Afdronk: Langdurig en elegant, met aanhoudende tonen van specerijen en een hint van minerale frisheid.

Vinificatie

De druiven voor deze wijn werden met de hand geoogst en ondergingen een traditionele fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie rijpte de wijn gedurende 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw was, om complexiteit en structuur te bevorderen. Deze zorgvuldige vinificatie en langdurige flesrijping hebben bijgedragen aan de ontwikkeling van de verfijnde smaken en aroma's die kenmerkend zijn voor deze jaargang.

Wijn & Spijs

Deze wijn is een uitstekende begeleider van:

• 🍽 Gegrild rood vlees, zoals entrecote of ribeye, waarbij de rijke smaken van het vlees harmonieus samengaan met de complexiteit van de wijn.
• 🍽 Wildgerechten, zoals hert of wildzwijn, waarbij de aardse tonen van het wild prachtig aansluiten bij de rijpe fruitaroma's van de wijn.
• 🍽 Gerijpte kazen, zoals een oude Comté of Roquefort, waarbij de ziltige en pittige smaken van de kaas een mooi contrast vormen met de zachte tannines en fruitige accenten van de wijn.

Kelderstatus

Deze fles komt uit een zorgvuldig gecontroleerde kelder en biedt een unieke kans om een gerijpte Médoc-wijn te ervaren. Hoewel de wijn zich goed heeft ontwikkeld, kunnen er geen garanties worden gegeven over de exacte staat van de wijn. Het openen van deze fles is een bijzondere ervaring voor de liefhebber van oudere Bordeaux-wijnen.

Beoordelingen & Scores

Vanwege de leeftijd en beperkte beschikbaarheid van deze specifieke jaargang zijn er weinig recente beoordelingen. Eerdere jaargangen van Château Cardus hebben echter positieve recensies ontvangen, waarbij de nadruk ligt op de balans tussen fruitigheid en structuur, evenals het rijpingspotentieel.

Over het Wijnhuis

Château Cardus is een gerenommeerd wijnhuis in de Médoc-regio van Bordeaux, bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden en het produceren van wijnen die het unieke terroir van de streek weerspiegelen. Als Cru Bourgeois streven ze naar hoge kwaliteit en authenticiteit in elke fles, wat resulteert in wijnen die zowel complex als elegant zijn, met een uitstekend rijpingspotentieel.

Verkrijgbaar bij: VendaVini