Cascina Boschetti Gomba Barbera d'Alba

Cascina Boschetti Gomba Barbera d'Alba: Een Italiaanse Meesterwerk uit Piemonte

Ontdek het meesterwerk van Cascina Boschetti, de Gomba Barbera d'Alba, een weergave van de rijke terroir van La Torre, Alba, gelegen in Cuneo-Piedmont, Italië. Op een hoogte van 320 meter, met een westelijke expositie, gedijen de Barbera-druiven op een bodem van zanderige en kalkhoudende mergel.

De Wijngaard:

• Druivenvariëteit: Barbera. Wijnstokken ouder dan tien jaar.
• Oogst: Handmatige oogst met zorgvuldige selectie van de trossen.
• Snoeimethode: Guyot.
• Dichtheid: 4.400 wijnstokken per hectare.

De Wijn:

• Vinificatie: Zachte ontsteling en persing, maceratie op de schillen gedurende 7-10 dagen en temperatuurgecontroleerde fermentatie. Rijping in zowel kleine als grote eiken vaten, gevolgd door roestvrijstalen tanks tot het moment van bottelen. Korte verfijning in de fles voor vrijgave.
• Kleur: Robijn-paarsrood.
• Bouquet: Intens en fruitig; hints van bloemen en rood fruit, met een nadruk op rijpe Marasca-kersen.
• Smaak: Vol, zijdeachtig en elegant. Tonen van rijpe kersen en pruimen.

Serveren: Serveer bij een temperatuur van 18 °C in tulpvormige glazen.

Combinatie met Gerechten: Perfect te combineren met "Agnolotti" en "tagliatelle" met vleessaus, geroosterd, gestoofd en gekookt vlees, en medium-gerijpte kazen, zoals Langhe Sheep Tuma.

Proef de essentie van Piemonte in elke slok van Cascina Boschetti Gomba Barbera d'Alba. Bestel vandaag nog en laat je meenemen op een culinaire reis door het prachtige landschap van Italiaanse wijnen.