Droge Riesling uit Rüdesheim in de Rheingau, met op het etiket de perceelaanduiding Urstück „Unterer Platz”. Een fles met rijping voor liefhebbers van ontwikkelde Duitse Riesling.
Herkomst en karakter
Deze witte wijn van Weingut Carl Ehrhard komt uit Berg Roseneck in Rüdesheim. De druif is Riesling en de aanduiding trocken staat voor een droge stijl. De foto toont de aanwezige fles uit 2018.
Door de flesrijping kan het jeugdige fruit plaatsmaken voor rijpere en meer ontwikkelde aroma’s. De precieze ontwikkeling verschilt per fles; deze omschrijving is geen recente proefnotitie of garantie op de conditie.
Wijn en spijs
Mijn advies: serveer bij gebakken snoekbaars met beurre blanc, forel met amandel of gevogelte met een romige saus. Houd uitgesproken zoete sauzen en scherpe chili op de achtergrond.
Serveren
Serveer rond 10–12 °C in een ruim witwijnglas. Proef na openen en laat de wijn zo nodig rustig in het glas ontwikkelen.
