Cantina Tollo Mò Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2018 in een Balthazar van 12 liter, evenveel als zestien gewone flessen. Het is een rode Montepulciano d’Abruzzo DOP Riserva van 100% montepulciano, gemaakt door Cantina Tollo in de provincie Chieti. Een fles van dit formaat zie je zelden. Hij is gemaakt voor een groot gezelschap of als blikvanger in de kelder.
De wijn in het kort
- Land en regio: Italië, Abruzzen
- Appellatie: Montepulciano d’Abruzzo DOP, Riserva
- Producent: Cantina Tollo
- Druif: montepulciano
- Jaargang: 2018
- Inhoud: 12 liter (Balthazar)
- Alcohol: 13,5% vol. (volgens het etiket)
- Rijping: grote vaten van Slavonisch eikenhout (volgens het achteretiket)
- Locatie: kelder VendaVini, Heeze
De fles
Je koopt deze ene Balthazar. Het vulniveau en de staat van de kurk en de capsule zijn niet apart vastgelegd. De foto’s tonen de aangeboden fles.
Het wijnjaar 2018 in de Abruzzen
Na een warme, natte lente lag valse meeldauw op de loer. Daarna volgde een hete zomer. Eind september viel er regen en in sommige wijngaarden liep de oogst door tot begin november. Het jaar was koeler en natter dan het hete, droge 2017. De wijnen zijn daardoor doorgaans wat slanker.
Wat kun je verwachten?
Een Montepulciano d’Abruzzo Riserva heeft meestal donker fruit, zoals zwarte kers en pruim, met kruidige tonen van het hout. In een grote fles rijpt wijn langzamer dan in een standaardfles. Dit is algemene context, geen proefnotitie: de inhoud van deze fles is niet geproefd.
Openen en schenken
Laat de fles een dag rechtop staan voordat je hem opent. Met een Balthazar schenk je het makkelijkst met twee personen: één houdt de fles vast en één begeleidt het glas of de karaf. Gebruik een lange kurkentrekker en werk rustig. Schenk op 16–18 °C en decanteer in porties.
Welk eten past bij deze Montepulciano?
Arrosticini, de dunne lamsspiesjes uit de Abruzzen, of een grote ovenschotel lasagne met ragù. Beide passen bij een tafel vol mensen, en daar is deze fles voor gemaakt.
Over Cantina Tollo
Cantina Tollo is in 1960 opgericht in het dorp Tollo, in de provincie Chieti. Mò is de Riserva van het huis.
Veelgestelde vragen
Hoeveel wijn zit er in een Balthazar?
Twaalf liter, evenveel als zestien flessen van 75 cl.
Is deze fles geproefd?
Nee. De fles is ongeopend en wordt verkocht zoals hij in de kelder lag.
Hoe schenk je uit een Balthazar?
Met twee personen, of met een schenkstandaard. Decanteer in porties, zodat de fles niet steeds opnieuw gekanteld hoeft te worden.
Deze kelderwijn is niet geproefd en wordt verkocht zonder drinkgarantie. De uiterlijke staat zegt niets zeker over de inhoud. De foto toont de aangeboden fles.
Cantina Tollo Mò Riserva 2018 Balthazar kopen bij VendaVini
Er is één Balthazar beschikbaar. Hij ligt in ons magazijn in Heeze. Meer oude en bijzondere flessen vind je bij de Kelderschatten, en meer Italiaans rood bij de rode wijnen uit Italië.
