Barbi Lago di Corbara Il Colombaccio is een rode wijn uit Umbrië, van de heuvels rond het Corbarameer bij Orvieto. Een blend van sangiovese met de traditionele Midden-Italiaanse druiven canaiolo en ciliegiolo. Rood fruit, kruiden en frisse zuren.
Land: Italië
Regio: Umbrië, Orvieto
Appellatie: Lago di Corbara DOC
Producent: Barbi
Druiven: sangiovese, canaiolo en ciliegiolo
Inhoud: 75 cl
Sluiting: kurk
Smaak: droog
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Lago di Corbara
Het Corbarameer is een stuwmeer in de Tiber, tussen Orvieto en Todi. Op de heuvels eromheen liggen wijngaarden met een eigen appellatie, Lago di Corbara DOC. Het meer matigt het klimaat.
De druiven
Sangiovese geeft kers, kruiden en frisse zuren. Canaiolo maakt de wijn zachter en ronder, ciliegiolo voegt sappig kersenfruit toe, zoals de naam (ciliegia = kers) al zegt. Samen vormen ze een klassieke Midden-Italiaanse blend.
Bij het eten
Pasta met wildzwijnragù: een Umbrische specialiteit.
Porchetta: gekruid geroosterd varkensvlees.
Pecorino: halfoude schapenkaas.
Veelgestelde vragen
Lijkt deze wijn op Chianti?
De druiven zijn verwant: ook in Chianti spelen sangiovese en canaiolo een rol. De stijl is vergelijkbaar, met kersenfruit en frisse zuren.
