Ancora Sangiovese

Ancora Sangiovese is een eerlijke, sappige rode wijn van sangiovese uit Salento, in het zuiden van Puglia. Zonder houtrijping, dus toegankelijk en fruitig: vers rood fruit, bosfruit en een vleugje kruiden. Zachte, ronde tannines en pittige zuren.

• Land: Italië
• Regio: Puglia, Salento
• Appellatie: IGT Puglia
• Merk: Ancora (Boutinot)
• Druif: sangiovese
• Rijping: geen hout
• Alcohol: 12,5% vol.
• Inhoud: 75 cl
• Sluiting: schroefdop
• Smaak: droog
• Serveertemperatuur: 14–16 °C

Sangiovese uit het zuiden

Sangiovese kennen we vooral uit Toscane, van Chianti en Brunello. In het warme Salento rijpt hij voller en zachter, maar hij behoudt zijn kenmerkende frisse zuren. Zonder hout blijft het fruit helemaal in de hoofdrol.

Proefnotitie

Aansprekende aroma's van vers rood fruit. In de mond bosfruit en een vleugje kruiden. Zachte, ronde tannines en pittige zuren die het vet van een gerecht mooi doorbreken.

Tomaat is zijn beste vriend

• Pizza margherita: tomaat en zuur in balans.
• Pasta all'arrabbiata: pittig en fris.
• Lasagne of parmigiana: Italiaanser wordt het niet.

Veelgestelde vragen

Waarom past sangiovese zo goed bij tomaat?

De zuren in de wijn en in de tomaat sluiten op elkaar aan. Daardoor smaakt de wijn zachter en het gerecht frisser.

Ancora kopen bij VendaVini

Bekijk ook onze Italiaanse rode wijnen.

Geproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.