Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2018

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2018

⭐ Elegant, Complex & Verfijnd | Perfect bij Gestoofd Vlees, Osso Buco & Gerijpte Harde Kazen

Omschrijving

De Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2018 is een iconische rode wijn uit de prestigieuze Bolgheri-regio in Toscane, Italië. Deze Super Toscaan is een blend van 85% Cabernet Sauvignon en 15% Cabernet Franc, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, en belichaamt de essentie van het Toscaanse terroir. Met verleidelijke aroma's van pruimenfruit, bakker's chocolade, peperkruiden, ijzererts, karamel en taartkorst, biedt deze wijn een rijke en harmonieuze smaakervaring.

Smaak & Karakter

• Kleur: Diep robijnrood
• Neus: Aroma's van pruimenfruit, bakker's chocolade, peperkruiden, ijzererts, karamel en taartkorst, met hints van anijszaad, theeblad, sojasaus, menthol en zwarte olijf
• Smaak: Medium tot vol van body met een verfijnde structuur, levendige zuurgraad en goed geïntegreerde tannines
• Afdronk: Lang en gepolijst met een aanhoudende fruitige en kruidige toets

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Na zachte kneuzing en ontsteling wordt de most overgebracht naar roestvrijstalen tanks voor spontane alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperaturen van ongeveer 26°/27°C, zonder toevoeging van gisten. De maceratie duurde ongeveer 13-15 dagen voor de Cabernet Franc en 15-17 dagen voor de Cabernet Sauvignon, met frequente overpompingen en délestages om elegante en frisse wijnen te verkrijgen. De malolactische fermentatie vond plaats in stalen vaten en werd voltooid eind november 2018. Daarna werd de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten barriques, waarvan een klein deel van Amerikaans eiken, voor een rijpingsperiode van 24 maanden.

Wijn & Spijs

Deze verfijnde Toscaanse wijn is een uitstekende begeleider van:

• 🍽 Gestoofd rood vlees
• 🍽 Osso buco
• 🍽 Gerijpte harde kazen

Kelderstatus

Let op: Deze fles komt uit onze zorgvuldig gecontroleerde kelder, waar de wijn onder optimale omstandigheden heeft gerijpt. Hoewel we geen garanties kunnen bieden gezien de leeftijd, biedt het openen van deze fles een avontuurlijke kans om een prachtig gerijpte Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2018 te ervaren. Voor liefhebbers van oudere wijnen kan dit een unieke en verrijkende proefervaring zijn.

Beoordelingen & Scores

• ⭐ Wine Enthusiast: 98 punten

"Gemaakt van 85% Cabernet Sauvignon en 15% Cabernet Franc, het gefocuste, elegant gestructureerde palet is levendig en hartig, met cassis, sinaasappelschil, drop en een hint van koffie, omlijst door strakke, gepolijste tannines."

• ⭐ Robert Parker's Wine Advocate: 97 punten

"Dit is een klassieke jaargang van een Italiaans icoon dat nu zijn 50e jaargang viert. De Tenuta San Guido 2018 Bolgheri Sassicaia presenteert een vertrouwd blauwdruk die leent van het bewezen track record van dit landmark estate dat zich uitstrekt tot in de heuvels net voorbij de Tyrrheense kusten van Toscane. Deze jaargang is kristallijn en puur in zijn levering, en als je bekend bent met eerdere edities, is het onmogelijk om deze wijn voor iets anders dan Sassicaia te verwarren."

Over het Wijnhuis