Foradori Granato Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

De betoverende 'Granato 2018' van Foradori is niet zomaar een wijn; het is een poëtisch meesterwerk dat de essentie van Teroldego uit Trentino vangt.

🍷 Smaakbeleving: Bij het inschenken toont de wijn een diepe robijnrode kleur, een voorbode van de schatkist aan aroma's die zich ontvouwen. De neus is een overvloed aan klein rood fruit, doordrenkt met aardse tonen, wilde kruiden, grafiet, en teer. Op het gehemelte onthult de wijn een fijn weefsel van ragfijne zuren. Wat deze wijn buitengewoon maakt, is de perfecte balans tussen de intensiteit van smaak, bescheiden alcoholgehalte en een lange, genotvolle afdronk. Het lijkt licht en soepel maar bezit een verborgen kracht en volheid, gedragen door zijdezachte, rijpe tannines. Deze wijn is een genot, verpakt in subtiliteit en complexiteit, met het potentieel om te rijpen en te evolueren.

🏰 Het Wijnhuis - Foradori's Erfgename: Elisabetta Foradori, de visionaire wijnmaker, herstelde Teroldego uit Trentino in zijn glorie. Het wijnhuis, gesticht in 1929 door Vittorio Foradori, onderging een metamorfose onder het leiderschap van Elisabetta in 1984. Haar toewijding bracht het domein naar nieuwe hoogten, met biodynamisch beheerde wijngaarden en innovatieve wijnbereidingsmethoden.

🍇 Technische Details - Terroir en Vergisting: De Granato is afkomstig van drie verschillende gaarden, in totaal 4 hectare, gelegen in de Campo Rotaliano. De bodem, rijk aan alluviaal grind en zand, biedt het perfecte terroir. De wijn ondergaat een vergisting in grote open vaten, waarvan 1/3 niet ontsteeld is. De rijping vindt plaats in tonneau (grote vaten) gedurende 15 maanden.

🍇 Teroldego Druif - Een Zeldzaam Juweel: Teroldego, exclusief geteeld in Trentino, bereikt zijn hoogtepunt in de Campo Rotaliano. Het is een variëteit die eenvoud combineert met diepe kleur, levendige zuren en geconcentreerde fruitigheid. Teroldego-wijnen zoals de Granato kunnen tot 10 jaar rijpen, wat getuigt van hun potentieel om te evolueren.

Foradori's 'Granato 2018' is niet alleen een wijn; het is een tijdloze reis door de smaakvolle geschiedenis van Trentino. Laat deze fles rusten in je kelder en ontkurk hem op het juiste moment om de volledige expressie van deze prachtige Teroldego te ervaren. 🍇🌿🍷