Domaine Berthaut-Gerbet Fixin 2017

Domaine Berthaut-Gerbet Fixin 2017

⭐ Een karaktervolle Pinot Noir uit de Fixin-appellatie in de Côte de Nuits, met aroma’s van rijpe rode bessen, aardse tonen en subtiele kruiden. Perfect te combineren met eend, gevogelte en fijne charcuterie.

Omschrijving

Domaine Berthaut-Gerbet Fixin 2017 is een klassieke Bourgogne-wijn met een expressief en verfijnd karakter. De appellatie Fixin, gelegen in de noordelijke Côte de Nuits, staat bekend om zijn gestructureerde en krachtige wijnen met een uitstekende balans tussen fruit en mineraliteit. Het wijnhuis, onder leiding van de getalenteerde Amélie Berthaut, combineert traditioneel vakmanschap met moderne technieken om wijnen te creëren die puur en elegant zijn.

Smaak & Karakter

• Kleur: Diep robijnrood met een lichte paarse gloed.
• Neus: Rijpe kersen, frambozen en pruimen, gecombineerd met aardse nuances en een vleugje peper en viooltjes.
• Smaak: Medium-bodied met een mooie frisheid en zijdezachte tannines, subtiele houttonen en een minerale ondertoon.
• Afdronk: Lang en verfijnd met een delicate mix van rood fruit en kruidige accenten.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie. De fermentatie gebeurt in open houten vaten met natuurlijke gisten, gevolgd door een rijping van 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. Deze werkwijze zorgt voor een subtiele houtinvloed en behoudt de frisheid en finesse van de wijn.

Wijn & Spijs

Deze wijn is een uitstekende begeleider van:

• 🍽 Coq au vin – de klassieke Franse stoofschotel krijgt een extra dimensie door de fruitige en aardse tonen van de wijn.
• 🍽 Eendenborst met vijgen – de sappige structuur van de wijn sluit perfect aan bij de zoete en hartige smaken van het gerecht.
• 🍽 Charcuterie en gerijpte kazen – de combinatie van fijne vleeswaren en romige kazen wordt versterkt door de elegante zuren en tannines.

Beoordelingen & Scores

• ⭐ Wine Advocate (Robert Parker): 91 punten
• ⭐ James Suckling: 92 punten
• ⭐ Vinous (Antonio Galloni): 91 punten

"Een prachtige Fixin met een levendig karakter, rijp rood fruit en een elegante structuur. De afdronk is lang en biedt een perfecte balans tussen frisheid en diepgang."

Over het Wijnhuis

Domaine Berthaut-Gerbet is een gerenommeerd familiebedrijf met wijngaarden in de Côte de Nuits. Amélie Berthaut, de jonge en getalenteerde wijnmaker, heeft het domein naar een hoger niveau getild door haar nauwgezette aandacht voor terroir en finesse. De wijnen van Berthaut-Gerbet worden wereldwijd geprezen om hun expressieve stijl en elegante structuur.

Verkrijgbaar bij: VendaVini