Anne de Joyeuse Very Limoux Blanc 2022

Wijnhuis Bij het wijnhuis Anne de Joyeuse draait alles om levensgenot, en dat komt perfect tot uiting in de exclusieve 'Reserve' wijnserie. Hier wordt Chardonnay in zijn meest rijpe vorm gepresenteerd, waarbij de druifeigen kenmerken op een harmonieuze wijze naar voren treden. Anne de Joyeuse voert sinds 1994 het 'EcoVine' label, toegewijd aan een duurzame economie en het behoud van biodiversiteit.

Vinificatie De kracht van het terroir wordt weerspiegeld in deze wijnen, die een authentieke expressie geven van hun karakter. De wijngaarden van de 'Reserve' wijnen zijn verspreid over het betoverende Limoux. Handmatige druivenoogst, zorgvuldige sortering, persing en fermentatie vinden plaats in Franse eiken vaten van 220 liter. De wijn rijpt gedurende 8 tot 9 maanden in hetzelfde vat, wat resulteert in een perfecte balans, en wordt dan afgevuld met behulp van zwaartekracht om de maximale smaakintensiteit te behouden.

Serveren Op een temperatuur van 10-12°C doet deze wijn het beste. Fijn als aperitief, gerechten met verse asperges wat ook wat vettigheid heeft, pasta's met room of kazen en natuurlijk visgerechten, witschimmel kazen tot aan lichte roodschimmelkazen. Heerlijke veelzijdige wijn.