Villa Erbice Panvinio Soave Superiore DOCG 2017

Panvinio Soave Superiore DOCG - Villa Erbice

Wijngaardkenmerken:

• Druivenvariëteit: Garganega 100%
• Hoogte: 200-250m boven zeeniveau
• Blootstelling: Noord-Zuid
• Bodemtype: Grindachtig met aanwezigheid van kalksteen
• Groeisysteem: Pergola Veronese
• Dichtheid: 3100 wijnstokken/hectare
• Gemiddelde opbrengst: 65 Hl/ha
• Handmatige oogst in 15 kg kratten

Jaarlijkse productie:

• Ongeveer 3.000 flessen

Alcoholgehalte:

• 13,5% vol.

Serveertemperatuur:

• 10 - 12 °C

Productietechniek:

• De geselecteerde druiven worden geoogst als licht overrijp in de eerste tien dagen van oktober.
• Handmatige oogst en sortering van druiven in de wijngaarden.
• Na een korte maceratie worden de druiven licht geperst, en de verkregen most fermenteert gedurende zes maanden in barriques.
• Botteling vindt plaats na minstens zes maanden rijping in flessen.

Kenmerken van de wijn:

• Intense gele kleur
• Intense geur met hints van rijp fruit en zoete amandel, met een lichte toets van vanille.
• Volle en harmonieuze smaak met een aangename nasmaak van wit fruit.

Perfect te combineren met:

• Deze gestructureerde wijn past perfect bij voorgerechten, vooral die met sterke smaken, hoofdgerechten met wit vlees en kazen.

Geniet van de verfijnde productietechniek van Villa Erbice, waarbij de handmatig geoogste en zorgvuldig geselecteerde druiven resulteren in de delicate en smaakvolle Panvinio Soave Superiore. De wijn, met zijn intensiteit en harmonie, is een uitnodiging om de culinaire wereld te verkennen met stijl en genot.