Basis Riesling van de biodynamieke mannen van Weingut Eymann. Deze wijn heette vroeger "classic” en is nog steeds Klassik gebleven! De Eymann Riesling is een lichte, sappige wijn met een honingraatje in de geur maar ook aanzet. Tonen van een rinse goudrenet, perziken en mandarijnen. Fijne, discrete en afgewogen Riesling. De speekselopwekkende zuren laten de weegschaal helemaal in evenwicht met het beetje restsuiker. Enige tijd na opening wordt de wijn steeds gepolijster, slanker, meer gefocust. Super bij de Tom kha kai, Stir-fried shrimp met gember, maar vanzelfsprekend ook de sauerkraut met schweinebraten. Zum Wohl!
