Château de Fonscolombe Coteaux d'Aix en Provence Rouge 1982

Château de Fonscolombe Coteaux d'Aix-en-Provence Rouge 1982 – zeldzaam, rijp en karaktervol

Château de Fonscolombe Coteaux d'Aix-en-Provence Rouge 1982 is een zeldzame, volledig gerijpte rode wijn uit de Provence, Zuid-Frankrijk. Deze wijn heeft meer dan veertig jaar flesrijping achter de rug en toont vandaag een uitgesproken tertiair karakter, met zachtheid, complexiteit en een warm, zuidelijk profiel. Een echte liefhebberswijn voor wie rijping en authenticiteit waardeert.

Smaak & karakter

• Neus: gedroogd rood fruit, leer, tabak, kruiden, aardse tonen en lichte balsamico
• Smaak: soepel en harmonieus, met rijp fruit, kruidigheid, zachte tannines en mediterrane warmte
• Afdronk: elegant, kruidig en verfijnd

Vinificatie & rijping

De wijn is gemaakt van traditionele Provençaalse druivenrassen (waaronder Grenache en Carignan). Na klassieke vinificatie volgde rijping op eikenhout en vervolgens een zeer lange flesrijping. Door de leeftijd zijn de tannines volledig versmolten en staat finesse boven kracht.

Wijn & spijs

Ideaal bij:

• lamsgerechten (stoof of uit de oven)
• gerechten met Provençaalse kruiden
• wildgevogelte
• gerijpte kazen

Serveertip: voorzichtig openen, eventueel licht decanteren en serveren rond 16–17 °C.

Over het château

Château de Fonscolombe is een historisch domein in de Provence met een lange wijntraditie. Het château staat bekend om zijn klassieke stijl en respect voor terroir, waarbij balans en elegantie centraal staan.

Specificaties

• Land / regio: Frankrijk – Provence (Coteaux d'Aix-en-Provence)
• Jaargang: 1982
• Inhoud: 750 ml
• Stijl: droog, gerijpt, soepel, tertiair
• Bijzonderheid: kelderwijn

Samengevat: een zeldzame, volledig gerijpte Provençaalse rode wijn voor de liefhebber van klassieke, zachte en karaktervolle wijnen met geschiedenis.